東京の青山や六本木、日本橋、渋谷など出店し、惣菜やケーキ、焼き菓子などを販売する高級デリカテッセンの「パリヤ（PARIYA）」。今回はこちらで購入した「ベイクド＋クリームチーズケーキ」を紹介します。
今回はテイクアウトしました。ケーキ1個でも箱に丁寧に包んでくれます。
値段は1カット630円で、サイズはデパ地下のケーキと同程度で、特別大きいわけでも小さいわけでもないサイズです。
パリヤのシグネチャークリームを使ったベイクドチーズケーキ
全体で3つのパーツで構成されています。
- 表面：生クリーム（PARIYAシグネチャー・ホイップクリーム）
- 本体：チーズケーキ（サワークリーム、クリームチーズ、レモンを使っている）
- 土台：全粒粉ビスケット（カソナードと呼ばれる砂糖やゲランド塩などを使用）
ちなみに商品名は「ベイクド＋クリームチーズケーキ」となっています。シンプルにベイクドチーズケーキとしていないのはなにか意味があるのでしょうか。パリヤのシグネチャークリームを使用しており、それを強調しているのかもしれません。
実際のケーキを撮影した動画もあります。
コク深いクリーム、清涼感のある酸味が印象的
それでは食べた感想を紹介します。まず表面の生クリームですが、見た目通りのふわふわした食感なのですが、味は特殊で、とてもコクが深く、なにか隠し味がありそうな深みのある味わいです。パリヤ自慢のクリームなだけあります。
本体のチーズケーキはねっとり系の食感で、クリームチーズのコクに加えて、サワークリームの清涼感のある風味とレモンの酸味を感じます。何より酸味が印象的で濃厚ながら飲み込んだ後にすっと喉を抜けていく清涼感は、目を見張るものがあります。これまで食べたチーズケーキにはない清涼感です。
厚めのクッキー生地はザクザクしていて、全粒粉を使っているだけあり香ばしい風味を楽しめます。こちらにもいくつか隠し味がありそうな感じの深みのある味。
3層を一緒に食べると、乳製品の旨味、クッキー生地の香ばしさ、さらに清涼感のある酸味など、様々なタイプの味と食感が口内を巡り、その様子につい笑みがこぼれます。「あ、おいしい」そんな風につぶやいてしまう美味しさです。パリヤのデリカと同じく、気分を上げてくれるチーズケーキであることは間違いありません。
パリヤには他にショートケーキやモンブラン、プリンケーキやガトーショコラなどいろいろなケーキがあります。自分へのご褒美やお茶会などの際に、チェックしてみてください。
店舗情報
| お店 | パリヤ（PARIYA） |
| ケーキ販売店 | 青山店、日本橋店、六本木店、渋谷店、渋谷スクランブルスクエア店、恵比寿店、横浜店 （今回はスクランブルスクエア店を利用） |
| 今回購入したチーズケーキ | ベイクド＋クリームチーズケーキ |
| 価格 | 680円 |
| 訪問日 | 2025年3月 |
| 参考リンク | パリヤ公式サイト |
【おわりに】
パリヤ（PARIYA）は現在8店舗を手掛けるデリカテッセン。1996年に青山で創業。メイン、サラダ、サイドの3タイプ、それぞれ4、5種類の惣菜を手掛けています。1種類から購入できるのはもちろん、好きなメニューを組み合わせてライズも付けられる弁当のようなものもあります。値段は安くはありませんが、野菜をたっぷり取ることができるメニューがあるほか、味も抜群に良いです。ちょっと贅沢したいとき、バランスが取れた美味しいものを食べたいときに便利なお店となっています。
そして今回いただいたチーズケーキも、クオリティは目を見張るものがありました。デパ地下レベルの、独創性があり、味も見た目も非常によく、脳裏に残る一品となっています。ぜひ一度試してみてほしいです。