つくづく思うのですが、出汁って美味しい。
出汁は昆布や鰹節だけじゃなくて、アサリやハマグリ、エビ、カニ、お肉、いろんな物からでる。
出汁を活かすとそこら辺のお店より美味しい料理ができるのが嬉しい
息子には具とスープを取り出してリゾットにしたり。
同じ牡蠣の味を出すために、オイスターソースより牡蠣を入れた方が亜鉛もしっかり摂れるしうま味も桁違い。
見た目はエビだけ入ってるようでも、肉出汁とかいろいろ入ってるからうま味がすごい
この前、久々にお気に入りのイタリアンのあのパスタを食べたら、自分のパスタの方が美味しいってなっちゃったし
あの感動はどこいった？！！
息子の味覚を育てて、栄養を摂るためにも素材と薬味で十分。
鶏がらスープの素、コンソメの素を手放して3年。戻ることはありませんね。
こういう粉末の出汁もいいけど、やっぱり直接の出汁をとるのが好きですね
牡蠣はこれ。今日の楽天マラソンで買い足そうかな
出汁のこと
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