こんばんは！まずは皆さん、乾杯っ！
最近はスパークリング日本酒は結構スタンダードになってきていますね。以前飲んだ「獺祭 純米大吟醸45 にごりスパークリング」もそうですが、「松竹梅白壁蔵 澪 MIO」「一ノ蔵 すず音」「一ノ蔵 幸せの黄色いすず音」あたりは、コンビニやスーパーでも購入できるスタンダードな商品になっていますね
他の日本酒もモダンなものはチリチリとした発泡感があるものなどもかなり多くなっていて、より日本酒が親しみやすく、興味を持たれやすくなっていて嬉しい限りです。。今回は山梨県の山梨銘醸の「七賢スパークリング 空ノ彩（そらのいろどり）」を飲んでみました！
七賢スパークリング 空ノ彩（そらのいろどり）とは？
七賢を醸す山梨銘醸は、創業1750年
1835年に母屋が竣工した際に、高遠城主に「竹林の七賢人」の欄間（らんま＝天井と鴨井の間の開口された飾りが彫られた板）を賜ったことから「七賢」という名の銘柄が生まれたそうです。欄間を含む母屋奥座敷は明治天皇が山梨巡幸の際に宿泊された行在所（あんざいしょ）に指定され、山梨県の指定有形文化財にもなっており、予約すれば見学も可能になっているそうです。
蔵には当主北原家所有の調度品や郷土資料を展示する伝奏蔵、試飲ショップ、レストラン、カフェが併設され、あたかも酒蔵のテーマパークのように見どころが多く、白州観光の目玉にもなっているそうです。
七賢で使われる水は、甲斐駒ヶ岳の花崗岩から湧き出すミネラル豊富な名水で、その特質が活かされており、なめらかで澄んだ味わいが感じられる。のが特徴だそうです。近年では乾杯にふさわしい日本酒をめざして、スパークリング製品の開発に力を入れ、多彩なラインアップを揃えているとのことで、正に今回飲む「七賢スパークリング 空ノ彩（そらのいろどり）」などがそれですね
「七賢スパークリング 空ノ彩（そらのいろどり）」は、仕込み水の代わりに、七賢を代表する純米酒「風凛美山」で贅沢に仕込まれており、瓶内二次発酵させて造られている比類なき一本。その味わいは、奥深い旨味とフレッシュな酸味が絶妙に調和した異次元の爽やかさだそうです
酒で仕込んでいるということは、所謂「貴醸酒」なのかも知れませんが、「貴醸酒」という名称は広島の榎酒造によって商標登録されており、貴醸酒協会に加盟している蔵にしかその名称は付けられないという大人の事情があるそうです
七賢スパークリング 空ノ彩（そらのいろどり）チェック！
シャンパングラスに注げば、もうシャンパンですね
個人的にはシャンパンよりも日本酒の香りが好きになりました
注いだ時の泡立ちはまさしくシャンパンの泡です。
泡立ちが収まってきてもチリチリと泡立ってきます。
香りはパイナップル系よりも昔ながらの日本酒の香りという印象の方が強く感じました
アルコール度数：12%
原材料名：米（国産）、米こうじ（国産米）、日本酒（国産）
スパークリング系はアルコール控え目で飲みやすいのが良いですね
七賢スパークリング 空ノ彩（そらのいろどり）を飲んでみての評価
貴醸酒のように造られたスパークリングということで、とても甘い感じなのでしょうか…とても楽しみです
珍しく妻もスパークリングなら飲んでみたいということで、一緒に飲むことになりました。
では、乾杯
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思ったより日本酒～(≧∇≦)
日本酒で仕込んだ造りだから、甘くなるものと思い込んで飲んだところ甘味は少なく結構普通にザ・日本酒の味わいでした💦
妻も「うわっ、キツッ！」と一蹴、日本酒へのネガティブな印象を植え付けてしまった様です
シュワシュワ感も思ったより穏やか目で、香りも控えめ、味わいは甘味は少なく酸味が強め…、少しリンゴのような香りと味わいを感じましたが、これはちょっと私も期待外れというか、検討違いというか、思ってたんと違う～～～
ということで、数日冷蔵庫へ封印されました。
しかし、冷蔵庫のスペースを作るには360mlのこちらの瓶を飲み干すのが一番手っ取り早い選択となりまして、改めて飲むことになりました…。
今回は、御猪口で少しづつイカでもしゃぶりながら、ゆっくりやっつけようと思い、飲んでみると…
あれ？旨いじゃんｗ
冷蔵庫で少し寝かせたのが良かったのでしょうか。炭酸と酸味がマイルドになって旨味が増している感じ…リンゴ感も増して、嫌な感じがスッキリ取れて、美味しくなった気がします Why？御猪口で飲んでるのは関係ない？とにかく、これは普通に美味しい微炭酸の日本酒に生まれ変わりました
もし、私と同じように、少し飲みにくいと感じたら冷蔵庫で少し寝かせてみるのことをおすすめします。私の気のせいかも知れませんが、30点くらいの印象だったものが、75点くらいまで上昇した感じの美味しい変化となりました
下戸の酒好き評価点
※下戸の酒好き評価は味の良し悪しを計るものではありません。
下戸で酒初心者の私があくまで個人的な感覚で評価したものになります。
★★☆
★★★ … 下戸にも酒初心者にもオススメしたい
★★☆ … 下戸、酒初心者に丁度良く幅が広がる
★☆☆ … 下戸、酒初心者には少し理解が難しい
七賢スパークリング 空ノ彩（そらのいろどり）の価格＆どこで買える？
七賢スパークリング 空ノ彩（そらのいろどり）は360mlが1,650円（税込）前後、四合瓶720mlが3,300円（税込）です。
七賢の一部の銘柄はイオンリカーなどで販売されている場合があるようですが、基本的には特約店となる酒屋の販売が中心となりますので、公式オンラインショップか特約店のオンラインショップでの購入が確実です。
特約販売店やネット通販でみかけることができます。楽天市場やAmazonの一部のお店購入できますので、まとめ買いや、ポイント還元率や送料などがお得なショップを探してお得に購入するのも良いですね！
ちなみに、山梨銘醸は七賢の他に「KOJIE」という糀糖で造られた化粧品や、甘酒やおつまみ等の糀食品も販売しておりそちらも気になりますね
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