「ＥＱ」ブログセミナー！

【心に刻んでおきたい言葉】

我々は地道な成長が一番いいと思ってるんですよ。

人間でも思春期に心身のバランスが崩れやすいように会社も急激な成長は内部にひずみを生みます。

～深谷紘一氏の言葉～

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【本文】

■地道な出店でじわじわ成長させてきた飲食店「ねぎし」！■

彗星のごとく現れて急成長する飲食店があるが、流星のように消えていく例も多い。

立ち食いの高級ステーキチェーンの「いきなりステーキ」も正に彗星のように現れて、急成長していった。

マスコミが大きく取り上げたこともあって、トップは気をよくしたのだろか、出店戦略を加速していったが、突如凋落傾向に陥り、倒産寸前に追い込まれた。

出店した店舗が旧店舗の近隣で顧客の奪い合いになったためらしいが、人財の確保も追いつかず、未熟者で店舗運営せざるを得なかったことも影響したようだ。

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一方、「牛タンと麦とろ」を売りにしているのが「ねぎし」と言う飲食店チェーンだ。

こちらは、牛タンの焼き加減が命で、かなりの熟練を要する。

人材を人財に育成するには一定期間を要するから安易な出店戦略は取れない。

地道な出店でじわじわ成長させてきたから、安定経営ができているのだ。

＝コンピテンシー宣教師＝