長澤家のレシピブログ in八王子

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年始にいただいた蟹が少し余っていたのでちょっと贅沢に炒飯を作りました！
今日は長澤家長男がカニレタス炒飯のレシピ・作り方を紹介します！



材料（２人分）
カニほぐし身　80g
レタス　10g
冷凍ご飯　260ｇ（レンジで解凍しておきます。）
たまご　３個　（といでおきます）
ねぎ　適量　（みじん切り）
万能ねぎ　適量　（小口切り）
長澤家の万能つゆ（作り方はこちら・300円でお試し）もしくは醤油　適量
塩・こしょう　少々
サラダ油　適量



作り方
①熱した中華鍋（もしくはフライパン）にサラダ油をなじませます。新しいサラダ油を少量加え、溶きたまごを炒めます。

②これくらいになったら取り出しておきます。

③再度中華鍋を空焼きして、サラダ油をなじませてからご飯を炒めます。おたまと手の振りでご飯をほぐしながら炒めます。

④ご飯のだまがなくなってきたら長ネギと蟹を加えます。

⑤ネギとカニが混ざったら取り出しておいたたまごを加えます。

⑥たまごがよく混ざったらレタスと万能ねぎを加えます。

⑦よく混ぜます！

⑧長澤家の万能つゆもしくは醤油を加えます。

⑨味見をして、塩、こしょうで味をととのえます。

⑩お皿に盛りつけて完成です！


調理工程をＹｏｕＴｕｂｅにアップしましたのでご覧ください。


カニの風味がたまらない炒飯です！
カニはカニ缶でも大丈夫ですし、カニの代わりにカニカマでも！！
カニの足と爪の部分しかなかったのでこんな感じですけど、１匹まるごとあれば、カニ味噌を卵を炒める時に混ぜるとよりカニの風味がして美味しいです(*^^)v

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