ふくやの明太醤。
リモートワークでは、どうしても外食が恋しくなりがちで、
昼、家でラーメンを食べる機会が増えました。
そこで、外でラーメンといえば一蘭のラーメンが恋しくなりますが、
これ。
家でインスタント系の豚骨ラーメンを作る際、
ほとんど具の無いラーメンのまん中にポトリ。
この辛子が、けっこういい感じで外食感を醸し出してくれます。
しかも、この明太醤。けっこう何にでも合うんですよ。
餃子もいいし、冷奴とか、鍋とかも最高です。
ちなみに辛いですからね、入れすぎ注意です。
鍋と言えば、柚子胡椒。
近年、いろいろなところで出会うようになりましたが、
私は、
もともと修験道の行者さんたちが作りだしたといわれる柚子胡椒。
元祖ともいわれる霊山・英彦山の柚乃香、一択です。
開けたてが最高。
実は、私は柚があまり得意ではありませんが、独特の辛さと香りが癖になっています。
一番のお気に入りは、そうめんに。
たれに大葉、胡麻、柚子胡椒、その他もろもろ・・・
もういくらでも行けます。
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