寒い日の「ガタタン」

さて、12月に入ったとたん、急に寒くなりましたね。
こう寒くなってくると、恋しくなるのが温かい鍋物。
で、久しぶりにこんな鍋物をやってみました。

ちょっと見た目があれですが・・・
この鍋、ガタタンといいます。
北海道の芦別名物らしい。
食べたことがあるのか、と言われると全くなくて、
だいぶ前に秘密のケンミンSHOWでやっていたのを
見よう見まねで作ってみたのです。

写真が少しボケていますが、
白菜、タマネギ、人参、椎茸、キクラゲ、鶏肉、エビ、
ちくわ、なるとなどを入れて、
白湯スープでぐつぐつ煮て、
あんかけにして、溶き卵を流し入れた鍋です。
そして忘れてはいけない具が白玉。
これがいいあんばいに汁を吸って、旨いんですよ。
そして、あんかけにしているので、とにかく温まるんです。

そのままいただいたあと、
締めは、柔らかい焼きそばを作って、
あんかけ焼きそばにします。
これが旨いんだ。
見よう見まねで作ったので、本場のガタタンとは似て非なるものかもしれませんが、
我が家風のガタタンとして、
この冬はヘビーローテーションになりそうです。

次の目標４００万アクセスに向けて、
本日も盛大にポチッとよろしくお願いいたします！