大きな段ボールで届いた
ベル子さんの畑の収穫の美味しい野菜
旬の銀杏、柿、大根に赤蕪、里芋から長芋、さつまいも。
獅子唐にハヤトウリまで、あらまぁ、と驚くほど立派なものばかり。
この日は、その中から一番大きかった長芋をすり下ろし、和出汁で伸ばしていただきました。
卵黄と銀杏をトッピングしてピンクのペースト状は、マグロのペースト(真空パック入り)
こちらも、頂き物のハヤトウリと柿を炒めて豚キムチにしていただきました。
クセのないハヤトウリは、どんなメニューにも合わせやすい。
観音様の手、とも言われる野菜、ハヤトウリ。
久しぶりに食べました。
獅子唐もたくさん入れてもらっていたので、まずは常備菜。
獅子唐の胡麻炒め
獅子唐は火を通すと皮がすごく柔らかくなるので、こんなに大量に?と思える量も、あっけなく消費することになる。新鮮野菜は香りも強くて美味しいな〜♪
いただきますの代わりに「ありがとうございます」と手を合わせた夕ご飯。
久しぶりのとろろ丼にどんぶりでおかわりした夫は「く、食いすぎた」と、食後に伸びていましたが、彼には驚異のケーキホールがあるので、30分くらいで さつまいものバター焼きを食べていました。
下は野菜の到着当日、いただいたさつまいもで作った
「さつまいものバター焼」
1、カットしたお芋を塩水につけて10分程度
2、クッキングペーパーで包んでからラップをしてレンジで加熱
3、フライパンに無塩バターを溶かし、砂糖やグラニューを入れて、少し溶けたくらいで、レンジで下茹でしたさつまいもを投入!!
4、バターと砂糖を芋にに絡めるように炒めながら、砂糖がカラメル状になったて糸を引き出したら火を止めて器にもる。
出来上がり、お口の火傷に気をつけて!!
レンジでのさつまいもの下茹で、参考によると さつまいも200gで
400w 7分 500w 6分 600w5分 〜1000w 3分だそうです。
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