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白トリュフ祭り後半戦のスタートはパスタ！
YOKOさんは塩、バター、パルミジャーノ・レッジャーノだけで仕上げていました。
その上にまたしても旦那様がすりすり♡
シンプルだからこそ白トリュフの香りが引き立ってお口の中がヘヴン・・・
そしてここで2014年のイタリア旅行で現地で買ってきた
同郷のワイン、Aldo Clerico Barolo 2010をペアリング。
12年の時を経てバローロは香り高くタンニンもシルキーに
全くつっかえることのない味わいに変化してパスタと最高のマリアージュ
いや、これはもう至高のマリアージュ✨
『なに？そんなに美味いのか？』
うん、でもまめにはまだ(？)早い。
口の中をさっぱりさせる為のシンプルサラダは私担当。
大きめのバターレタスとラディッキオをメインに素揚げした蓮根もプラス。
ドレッシングはオリーブオイル、レモン汁、マーマレード、白胡椒、美味しいお塩2種。
何か他にも足したと思うんだけど思い出せない・・・(記憶喪失)
そしてトリを飾るのはフィレステーキ！！
かけているのは赤ワインを1本使ってリダクションしたという濃厚ソース。
なんかもう色々尊い。
そしてもちろんここにも白トリュフ、そして金箔まで。
ワインはRoger Sabon Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réserve 2019。
こちらお値段を考えると物凄く骨格がしっかりしていて素晴らしい出来。
選んでくれたYOKOさん夫婦、さすが！
濃厚フィレステーキに負けずしっかりと受け止めつつ重く残らない
ステーキを食べるまで結構お腹余裕余裕♪って思ってたけど
こちらの濃厚コンボで一気に満腹になりました
でもデザートは別腹♡
チョコレートムースにコニャック漬けの栗を合わせたYOKOさんのシグネチャーデザート。
本当にこれ美味しくて無限に食べられるの🤤
今回のディナーでは特に何もおこぼれをもらえずいじけるKireanちゃん🤣
と、まめの微妙な距離感・・・笑
この後3階のジムで我が家の旦那くんを除く3人はしばしワークアウトタイム
で、気づいたら彼はまめを抱きながら椅子で寝落ちしてたから(笑)
我が家のメンズ♂♂は一足お先にベッドにておやすみ〜
元気な私達3人&ピーちゃんは1階に戻ってシャンパンタイム🥂
旦那様に抱っこしてもらって恍惚な表情のピーちゃん♡
Kireanちゃんと一緒にチキンのトリートまで貰いました。
前回よりはKireanちゃんも慣れてきた感あり？？
でもピノが近づきすぎるとシャーっ！！って怒られてた🤣
最後のシャンパンは入れてないけど今回開けたワイン達。
旦那ズはこれにビールも数本。
それなりに飲んだけど熟成したこなれたワインが多かったせいか
翌日ほとんど残らなかった！良いワイン飲むって大事。笑
翌日の様子はまた次回(ひっぱるな〜🤣)！
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