好きな中華料理は?
今回のブログネタ聴いてるいや多分
お題違いで好きな中華料理は何ですかって
皆さんは餃子は好きですか宇都宮餃子も
有名ですが浜松市内には全国シェアN01の
餃子製造機械メーカーがあり餃子専門店が
なんと約80軒もあるんですって
餃子を取り扱う飲食店数を含めると
約300軒に上るらしい。キャベツをたっぷりと
使った甘味が特色で、薄い塩味で軽く茹でた
モヤシを必ず添える独特のスタイルを持つ
静岡市は「隠れ・餃子の街」であり宇都宮と
餃子消費量日本一をここ数年間争っている
1960年代後半から静岡市内のいくつかの
製麺業者が家庭向けに餃子の具と皮を分けた
パックを製造し販売しています。市内で言いますと
SDT第一テレビ手前の大浜街道沿いに、
お勧めの「岡崎ギョウザ」があります。
好きな中華やっぱり醤油ラーメンかな~?でもでも
大好きなのは1番は餃子2番目は炒飯だな~
中国式餃子に近く、具には豚肉ニラダイコン
キムチ・春雨などが使われる現在中国での
一般的な食べ方。焼き餃子よりも厚めの皮で
作られた餃子をお湯で茹でたもの。タレを付けて
食べる。皮が強くないと茹でる時に中の具が
バラけて台無しになる。ゆえに作りおきが難しい。
日本国内で流通している家庭用の餃子の
皮の多くは焼き餃子で作った際に最適の食感と
なる様に作られている為、水餃子には向かない
ものが多い。水餃子を作る場合は『厚手』や
『水餃子用』と明記されているものを使用した方が
無難なんだって皆さんの好きな中華は何ですか