緑果オリーブオイル
先日
新聞で面白い記事を見つけました
通販セレクションに
オリーブオイルの事が
出てました。知る人ぞ知る"幻のオリーブオイル"
と注目を集めているのが小豆島産 オリーブの島
小豆島で栽培・収穫された
オリーブを使った
大変希少な限定 商品です
気になりますね～
井上誠耕園の緑果オリーブオイル大変人気がある
1年の内でほんのわずかな期間しか収穫出来ない
完熟する前の緑の実だけを搾って作るこの商品
爽やかで独特の辛味があり、他の食材の美味しさを
引き立ててくれるオイル水分を飛ばして精製した
オリーブオイルは、若草をそのまま食んだような
強烈な香りが印象的です。私たちが普段使っている
オリーブオイルは一体何なのかと思ってしまう程
更に栄養成分の「オリーブポリフェノ―ル」が
一般的なオリーブオイルよりも豊富なんだって
緑の果実を搾る緑果オイルは、果物のような
フレッシュな香りときりっとしたあと味が特徴で
近年人気が
高まっている。しかし緑の果実は
実離れが悪く
収穫するには大変な手間と時間が
かかる上、搾れるオイルの量はわずか約5～7％と
完熟した実の約10～17％と比べて少ない事から
緑果を搾る農家はないと言われて居ます
今年の緑果搾りは、より美味しさを求めて、品種を
変えて搾って見たと生産者の井上誠耕園さんは語る
ネットでも既に販売されている
オリーブオイル
です
本当に女性にも人気で割とお安く手に入れる
事も出来、美容と健康に良いと評価もいいと書いて
ありました。さっぱりとした味と香りで、
どの料理にも相性が良さそうな香りもします。
まぁ～無難に炒め物に使うといいとか
コストパフォーマンスいいんじゃ～ないかと思う。
問い合わせは井上誠耕園まで 
電話0879-75-0057
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