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KOICHIオフィシャルブログ
☆Pure Life☆にお越しくださり
ありがとうございます。
本日の投稿は
秋野菜をたっぷり味わえる副菜レシピ。
レンジで簡単！秋野菜とベーコンの
マスタードマヨ和えホットサラダです。
はじめましての方へ
コチラでブログの概要をぜひご覧ください
今夜のレシピは
さつまいもとれんこんの秋野菜に
旨み豊富なブロッコリーとベーコンを
レンジでチン！！の
簡単 副菜レシピ。
ほんのりスパイシーなマスタードマヨが
食材に 絶妙にマッチした
ホットサラダです。
材料（3～4人分） 調理時間 10分
さつまいも（250ｇ） れんこん（80ｇ）
ブロッコリー（1/2株） ハーフベーコン（4枚）
【マスタードマヨソース】
マヨネーズ（大さじ3～4）
あらびきマスタード（小さじ2）
酢（小さじ1） 塩（少々）
あらびき黒胡椒（4～5ふり）
調理器具や道具
電子レンジ、まな板、包丁、
料理バサミ、ピーラー、バット、
ボウル（耐熱ボウル）、ザル、容器、
ヘラ、菜箸（割り箸）、竹串、ラップなど
作り方
食材の下ごしらえをします
さつまいもは皮の汚れを落とし、
2ｃｍ幅のイチョウ切りにします。
れんこんは皮をむいて、
5ｍｍ幅の小口切りにします。
（大きさに応じて半月またはイチョウ切りにします）
それぞれ塩水を張ったボウルに5分浸します。
アク抜きが終えたら
水で軽く洗い、ザルにあげ水切りします。
＊濡れた状態にしておきます。
ブロッコリーは小房に切り分けて、
水で汚れを落とし、ザルにあげ
水切りします。
＊濡れた状態にします。
ベーコンは2ｃｍ正方に切ります。
マスタードマヨソースを作ります
容器にマヨネーズ（大さじ3～4）
あらびきマスタード（小さじ2）
酢（小さじ1） あらびき黒胡椒（4～5ふり）を
入れて混ぜ合わせ、塩で味を調えて
マスタードマヨソースを作ります。
調理前の準備をします
耐熱ボウルにさつまいも、れんこん、
ベーコンの順にのせていきます。
ブロッコリーをのせて、
軽く塩をふります。
調理の開始です♪
レンジで加熱します
耐熱ボウルにふんわりラップをのせて、
電子レンジ500W7～8分加熱します。
さつまいもに竹串がスーと通ればOK！
ラップをはずします。
かたい場合は30秒ずつ追加加熱させます。
調味します
耐熱ボウルの底からヘラで混ぜ合わせ、
②のマスタードマヨソースをかけて
和えて仕上げます。
器に盛って出来上がりです
ホクホク！シャキシャキ！！
マスタードマヨが秋野菜の
甘みと旨みを引き立て、
すごく美味しいので、
ぜひ！お試しくださいね
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