まさかの朝（汗）
今朝、娘を起こして
朝ごはんの支度をしていたら
リビングに来た娘
体温計を取り出して
熱を測ってる
あれっ検温週間まだだよね？
と思っていたのですが
ピピっと体温計の音がしたら
娘がマダムこれ見てと
体温計を見たら
38.7℃
えっなんでー－－っ！！
昨日までピンピンしてたのに
一緒に通学しているお友達に
お休みするとLINEして
学校へ連絡
朝ごはんはお味噌汁が飲みたいという娘に
お味噌汁を作って
発熱外来の予約を取らなければと
病院が始まる9時ちょうどに電話をして
予約を取りました
娘には食後にアセトアミノフェンを
飲ませて
病院の発熱外来は夕方なので
はいっ寝てる！！
と、ベッドに寝かせて
そうこうしていたら
今度はダーリンから連絡が来て
体調崩して会社休んだと
まさかの父娘、同時で体調崩す
ダーリンは、ダルダルだよと
病院に行くように伝えたのだけど
病院へ行く元気もなくて
寝て治すよって
インフルエンザやコロナだったら
どうするのよ！
夕方になって娘は薬が効いて
平熱になりましたが病院へ
インフルエンザとコロナの検査をしたら
どちらも陰性
風邪でしょうと
お薬をいただいて帰って来ました
ROSEがインフルエンザになっても
うつることもなく
元気にしてたのに
このタイミングで（汗）
まっ風邪で良かったと
病院へ行くまで何も手付かずで
過ごしたのですが
娘も元気になってきて
明日は（もう今日だ）学校へ行ける
みたいです
初めての味噌仕込み
昨日チラッと書いておりましたが
今日はオイシックスのお届けの日
予約販売だった
「だっちゃ味噌キット」が
届きました
最近、発酵食品に感心があり
ぬか漬けもそうですが
お味噌も自分の手で作ったら
嬉しいかもと
このキットの販売があると知り
迷うことなくポチっとしました
とても手軽に作れるとの事ですが
何分にもお味噌仕込みは初めて
簡単と言いながら
難しい何かコツがあるのでは？
そう思っていたのですが
レシピを見たら何ともシンプルで
大豆は既に茹でてあるものが
入っていました
湯煎で大豆を温めて
お湯で消毒でもいいのですが
愛用のパストリーゼを使いました
仕込み樽と大豆を潰すのに使う
大きなサイズのボール
はいっROSEこんな大きなサイズの
ボールはなくて
一番大きいと思った
ティファールの深型フライパン！
こちらを使いました
フライパンやマッシャーも
消毒
手もこまめに消毒
マッシャーで潰す
初め大きなマッシャーで潰していたのですが
なかなか潰れないなーと
小さなマッシャーを出して潰したら
小さなマッシャーの方が
快適でした
このマッシャーも大きなもの
栗原はるみさんの物なのですが
ほとんど出番がないんです
30年前に買った小さなマッシャー
なんて優秀！
潰し加減はお好みでとの事でしたが
滑らかなお味噌が好きなROSEは
大豆の形が残らなくなるまで
滑らかに潰しました
結構な重労働で汗かきました
（キッチンの窓まで開けてｗ）
塩切糀とお水を入れて混ぜ混ぜ
ティファールのフライパンで
ギリギリサイズでした
いよいよ樽に入れていきます
野球ボールほどの大きさに丸めて樽に
空気が入らないように
みっちり詰めて
お塩を振り入れて
意外とお塩の量が少なくて
へー－－っと
キットにお塩も付いていて30gだそうです
大豆が1キロ
塩切糀も1キロ
結構、大量ですね～
あ味噌仕込みを毎年されている方には
そうそう、そんなものよでしょうけど
ROSEは新たな発見ばかりで
興味津々でした
写真見て、えっと思われたと・・・
そうなんです
樽2つ分作ったんです
ひとつはお姉ちゃんにプレゼント
今日、宅急便で送りますよ～
仕上げにお塩を縁を中心にまぶして
表面にも
ラップをピッタリ貼ると書いてあったのですが
ピッタリつかないんですが
これでいいのか？
謎は残ったのですが
ヨシとして蓋をして
テプラで日付を作って貼りました
5カ月で完成だそうですが
更に熟成させてもOKとのこと
このキットの素晴らしい所は
「切り返し」という作業がないこと
切り返しとは
仕込みから4カ月程経過したのち
仕込んだ味噌をしゃもじなどで混ぜて
桶の底と上部の発酵の進み具合
を均一にすること
天地返しとも呼ばれているそうです
5カ月というとちょうど梅雨時期に
入ってきますが
梅雨時期はカビの発生も心配
本当に大丈夫なのかな？
まっ様子を見ながら熟成させて
行きましょう！
初めての味噌仕込み
楽しかったです♪
上手に出来たらまた来年も仕込みたい
＊お写真お借りしています
こんな風なお色のお味噌が出来るのかな？
変化していくのも楽しみ♡
大寒たまごで卵焼き
夜ごはんは納豆ごはんがいいと
娘に言われて
納豆ごはんだけでいいよ～
そう言われたのですが
卵焼きと、しいたけスープを
作りました
作ったら、作ったで
娘は喜んで食べてくれました
卵液を漉した方がきれいに出来るのは
承知しているのですがｗ
いつも割愛してます
お出汁を加えて出汁巻き卵です
娘の大好物なのですが
最近、お弁当もなかったので
気がついたら作っていなかったですね
久しぶりで、そして大寒たまご
ということもあり
とても美味しかったです
食後のデザートは
榮太郎のみつ豆
これ大好きなんです
いつも冷蔵庫に常備していて
気分になるといただいています
大好きなお豆がゴロゴロ
このみつ豆を食べると
鎌倉の無心庵の豆寒を食べたくなりますね
最後に行ったのいつだろう？
鉄ちゃんダーリンの大好きな
江ノ電・和田塚駅の目の前にある
無心庵
ダーリンが電車でGOに燃えてた時
江ノ電もあって
かなりお気に入りで
鎌倉に行くと毎回、江ノ電の走る道を
選んでドライブというのが
お決まりでしたｗ
そんなダーリンも無心庵が大好き
初めて訪れた時はで湘南新宿ラインで
藤沢まで行って
藤沢から江ノ電に乗って
和田塚まで行き
無心庵に行きました
電車を降りて踏切もない線路の上を歩いて
無心庵へ
鉄ちゃん喜びましたねー
さて、そんなダーリンは音信不通で
その後の体調は分からないのですが
元気になって欲しいです
この週末は帰って来る予定なのですが
帰ってこれるかな？
あー今日もつまみ細工が出来なかった
またリベンジ！
ごきげんよう
Best reguard,Love ROSE♡
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