セールになっていると、大して好きでもなかったり目的もないのに、ついつい買ってしまう金額に超弱い私。
一昨日ささみを買いました。
ささみ、パサパサなのであまり好きじゃありません。
何を作るか目的も全くなし。
それがセールで普段より単価が30円くらい安かったんです。
しっかり買ってしまいました!
それを使い、昨日はミラノ風カツレツを作りました。
我が家ではシュニッツェルと呼んでいるカツレツです。
ささみの腱を取り除き、観音開きしてミートハンマーで薄くし、衣をつけて揚げ焼き。
普段シュニッツェルを作る際、パン粉にパルメザンチーズを加えると、途中でパン粉が足りなくなったらまたチーズパン粉を作らないといけないし、余ったら惜しくて溶き卵に混ぜ込んでいます。
この前クラフトのパルメザンチーズと同等クオリティーのをたっぷり500gも取り寄せたので、昨日久々にパン粉にたっぷり加えてみました。
やっぱ、溶き卵に加えた時より焼けたチーズが芳ばしくて、使うチーズは同じでも、パン粉に加える方が味が数段アップのカツレツが出来ました。
代わりに溶き卵にはチューブニンニクを少し加えてみました。
加えない時と味には大きな違いはなかったけれど...
付け合せは業務スーパーで売っているインスタントのチーズマカロニ。
昨日は「トリュフのチーズマカロニ」でした。
このマカロニシリーズ、どれも実に優秀な商品です!
沸騰している湯にパッケージの中身全部空け、たまに混ぜながら15分ほど煮るだけの簡単調理。
なのに味は自分でチーズソースから作ったようで、この手のもの嫌う旦那でさえ、これはなかなかいけると毎回文句なしに食べてくれます。
冷凍庫にバゲットの残りが11切れもあったので、それをグリルで焼き、ブルスケッタで食べ切りました。
マカロニとブルスケッタを食べたら、ささみとは言えさすがに完食できず、旦那1枚、私は2枚も残してしまいました。
冷凍保存し、後日カツサンドでいただきます。
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