<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分
ナス　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２本
小麦粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量
バター　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２０g
[a]
　　砂糖　　　　　　　　　　　　　　　小さじ２
　　醤油、みりん　　　　　　　　　　各大さじ１
　　水　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１ １/２

<作り方>
１．ナスは、皮付きのまま、２cm長さの輪切りにし、水にさらす

２．１の水分をふき取り、小麦粉をまぶす

３．フライパンにバターを熱し、２を中火で焼く　↓


４．返して、裏側も焼く　↓


５．[a]を加えて、煮絡める　↓


６．器に盛り付ける　↓





美祢市にある、「ぽんぽこの里」へ、実家からの帰りに寄り、
翡翠ナス、珍しいなと、買ってみました。

緑色の珍しいナス。果肉は軟らかく甘みがあります。
食べ方は焼き物や煮物、サラダと幅広く利用いただけます。と、
親切に、説明書きがありました。



果肉が、とろっとして、ほんと、やわらかい。
バター醤油の味付けも、良かったようです。ヒット⚽GET

彩りが、悪かったのが、心残り。
疲れていて、そこまで、気が回りませんでした。(^^ゞ

旦那さん、「食べるごとに、旨みを感じる。」との評価。良いね
肉厚で、果肉がもちもちとして、弾力がありましたよ。

最後まで見て頂き、ありがとうございます🎵



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