<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分
ナス　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２本
ごま油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ１～２
豚挽き肉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ２００g
春雨　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ４０g
豆板醤　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 小さじ２～３
ごま油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ１/２
にんにく、生姜　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 各１かけ
[a]
　　酒　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
　　醤油　　　　　　　　　　　　大さじ１ １/２～２
　　創味シャンタン　　　　　　　　　　　小さじ１
　　砂糖　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１/２
　　水　　　　　　　　　　　　　　　　　２５０cc
水溶き片栗粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ２
ネギ小口切り　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 適量

<作り方>
１．ナスは、皮付きのまま、長めの乱切りにする

２．にんにく、生姜は、みじん切りにする

３．フライパンに、ごま油大さじ１～２を熱し、１の皮を下にし
　　中火で炒める　↓


４．全体に焼き色がついたら、皿に取り出す　↓




５．豚肉を入れ、潰さないように色が変わるまで、中火で炒める　↓


６．豚肉を寄せ、フライパンを斜めにして脂を手前に出し
　　豆板醬を加えて炒め、豚肉を混ぜる　↓


７．[a]を入れ、ひと煮立ちさせる　↓


８．春雨を加え、１～２分煮る　↓


９．４のナスを戻し入れ、全体をさっと混ぜる　↓


１０．弱火にして、水溶き片栗粉を加えて混ぜ、火を強めて
　　全体を混ぜ合わせ、ごま油を回しかけ、ネギを散らす　↓


１１．器に盛り付ける　↓







ナスと春雨を両方使って、マーボーナス春雨の出来上がり。
具材２つが、豚挽き肉を絡み合って、良い感じ。

３の工程、ナスの皮目を下にして焼くと、油が皮に接し、綺麗な
焼き色になります。

旦那さん、「これは、美味しいね。」と、ヒット⚽GET



今日は赤ワインこれが、意外と合うので、吃驚うれしい

ワインは６本セットを頼む事が多く、今回のワインは、フランス産が
多かったと思います。イタリア１本、スペイン１本もありました。

ワインを飲もうと思うと、ちょっぴり、お料理に気合が入ります

最後までお読みいただき、ありがとうございました



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