<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分
スパゲティ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２００g
芽キャベツ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　４個
カブ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（小）１個
ナス　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１本
椎茸　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　４個
ミニトマト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　８個
オリーブ油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１～２
にんにく　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１かけ
アンチョビ（チューブ）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３cm
塩、粗挽き黒胡椒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　各適量
パスタのゆで汁　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/４～１/３カップ
パセリみじん切り　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量
パルメザンチーズ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量

<作り方>
１．たっぷりの湯に塩適量加え、スパゲティを表示時間より１分短く茹でる

２．芽キャベツは２つに、カブは３つの櫛形、茎は３cm長さに切る
　　椎茸は軸付きで４等分に切る
　　
３．ナスは１cm幅の半月切りにする

４．フライパンにオリーブ油、潰して薄切りにしたにんにく、アンチョビを
　　弱火で炒め、香りを出す

５．３を加え、中火で炒める　↓


６．２を加えて炒め、塩、胡椒を振る　↓


７．ゆで汁を加え、乳化させ、ミニトマトを加え、さっと混ぜる　↓


８．茹で上がった１を加え、ゆで汁で調整し、塩加減を見る　↓


９．器に盛り付ける　↓


１０．パセリ、パルメザンチーズを振る　↓







前日使った芽キャベツとカブを使い、ナス、椎茸、ミニトマトを加え、春を
感じる香り溢れるパスタに仕上げてみました。



旦那さん、「(･∀･)ｳﾝ!!　これは美味しいね。最高！」と、ヒット⚽GET

「春香る具だくさんパスタ」と名付けたのも旦那さん




本日のワインは、スペイン産赤ワイン🍷
エチケット（ラベル）も、お洒落です！(o^―^o)ﾆｺ



黒系果実、ジャム、乾燥イチジクなどのアロマに、ローズマリーの風味。
非常に濃厚でスパイシーな余韻が楽しめるフルボディ🍷


最後まで見て頂き、ありがとうございました



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