<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分
鶏むね肉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２００g
　　塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量
　　片栗粉　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ２～３
玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１個
じゃがいも　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（小）３個
ニンジン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１本
ミニトマト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５個
おろしにんにく、おろし生姜　　　　　　　　　　　　　　　　　　　各１かけ
キャノーラ油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ３
クミン（ホール）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
[a]
　　コリアンダー、ターメリック、ガラムマサラ　　　小さじ１
　　カレーペースト　　　　　　　　　　　　　　大さじ１～２
塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１
水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２５０ml

<作り方>
１．鶏肉は一口大に切り、塩を振りかけてまぶし、５分置いて、
　　片栗粉をまぶす

２．玉ねぎは薄切りにする

３．じゃがいもは乱切りにし、水にさらす
　　ニンジンは一回り小さい乱切りにする

４．ミニトマトは半分に切る

５．ストウブ鍋に、油、クミン（ホール）を入れ、中火強で１～２分
　　パチパチ音がするくらいまで炒める　↓


６．２を加え、強火で５～６分炒める　↓


７．にんにく、生姜、３を加え、中火で炒める　↓


８．４を加え、形がなくなるくらいまで炒める　↓


９．[a]を加え、塩を入れ、２～３分煮る　↓


１０．１を加え、３～４分強火で炒め、水を加える　↓


１１．蓋をして、中火で煮て、蓋から蒸気が出たら、弱火にし、
　　８～１０分煮る　↓




１２．味見をして、カレーペーストを足し、とろみ加減が良ければ
　　火を止める　↓









久しぶりに、スパイスカレーをストウブ鍋で作ってみました。
工程１　鶏肉に片栗粉をまぶした事で、とろみがついたように思います。

ルーなしでカレーを作る場合、ヨーグルトとトマトを使用するレシピが
多いかなと思います。

この日はヨーグルトがなかったので、鶏肉に片栗粉をつけたら、とろみに
なるかなと閃きました



旦那さん、「(･∀･)ｳﾝ!!美味しいね。スパイスカレー。」と、ヒット⚽GET

長い記事になりましたが、工程は簡単？かな。
少し時間かかりましたが、美味しく食べられれば、満足です


数あるブログの中からお越し頂き、ありがとうございました



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