<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分
茹でタケノコ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２００g
フキ（自家製）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１３０g
油揚げ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２枚
[a]
　　水　　　　　　　　　　　　　　　　３/４カップ
　　酒、みりん　　　　　　　　　　　　各大さじ１
　　砂糖　　　　　　　　　　　　　　大さじ１ １/２
　　醤油　　　　　　　　　　　大さじ１ １/２～２１/２
かつお節　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２g

<作り方>
１．タケノコは一口大に切る

２．下処理済みのフキは、５cm長さに切る

３．油揚げは、キッチンペーパーで油をふき取り、適宜切る

４．鍋に油大さじ１を中火で熱し、１，２を加え、さっと炒める　↓


５．３、[a]を加え、落し蓋をして、中火弱で煮る　↓


６．味見をして、調味料を足し、汁気がなくなるくらいまで炒り煮する　↓


７．かつお節を振り入れ、さっと混ぜ合わせ、器に盛り付ける　↓









先月紹介しています「タケノコとフキの煮物・自家製蕗を初収穫！」を
作った時に、フキの下処理をしていて、それを使っています。

前回の蕗の下処理は、上のリンクより見て下さいね。




今回は、タケノコ、フキ、油揚げとシンプルな炒め煮です。
旦那さん、「油揚げが煮汁を吸って、美味しいね。」と、ヒット⚽GET


GWも終わり、平常生活が戻って来ましたね。
みなさま、楽しまれましたか

ブログなど見ると、色んな様子など拝見出来て、嬉しく思います


数あるブログの中からお越し頂き、ありがとうございました



人気ブログランキング
みなさまの応援が励みになります♪
(^ー^)ノクリック応援