先週から脚の付け根、鼠蹊部が痛くなり
不調。
横のスプリッツから
後ろに脚を抜くのが良くなかったのかな。
それとも
脚パカがよくなかったか。。
バターたっぷりの塩バターパン。
クロワッサンよりは
あっさりしています。
今回は
コネはホームベーカリーに
任せました。
てごねに比べて生地が乾燥しにくいと思い
水の量は少なめに。
そして
前回、焼き色が薄かったので
オーブンの温度を
10度高く設定してから
焼く時に温度を下げると
いい具合になりました。
「黒胡麻をきらしていたので、白胡麻。
そして、アーモンドを砕いたのを。
やっぱり黒胡麻。」
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