【美食漫遊記】肉汁うどん こうち屋＠葛西 [美食漫遊記]
浦安橋の葛西側の袂にある「肉汁うどん こうち屋」を訪問。
肉汁うどんを提供するお店です。
入店し券売機と対峙。初訪問なので、ここは”券売機左上の法則”を発動し”贅沢肉汁つけうどん”をプッシュ。
飯ものやトッピングも充実してますね。
カウンター席に座って、食券をスタッフさんに渡します。
「今までのうどんを覆す至極の一杯」という触れ込み。期待が高まります。
「製麺に適した塩 46億年麺の塩」というのが山積みにされてました。聞いたところ、最高級の自然海塩だそうです。
お水と”天かす”はセルフ。
そうこうするうちに、”贅沢肉汁つけうどん”が到着。おおー凄いビジュアル。
海苔サイドから。手前に海苔の大盛り、左に鶏天、真ん中に半味玉、右に豚肉。
豚肉サイドからも。具材でうどんが見えませんね((+_+))
こちらは、つけ汁サイド。おくら、豚バラ、ネギ、ナスが入っています。こちらも、汁が見えませぬ。
つけ汁に極太うどんを泳がせます。出汁は鰹、鯵、鯖、鰯など魚介系と昆布、干し椎茸そして牛・豚の旨味がブレンドされ、そこに濃厚な醤油が加わったコク旨な味わい。
自家製のうどんはコシがあり、小麦の香りも漂い美味しい麺です。
スープ割はポットで。
美味しく完食。
豚に鶏に野菜に味玉。しかし、ボリュームが凄かったな。次回は落ち着いて食べたいので（笑）、普通の肉汁つけうどんか肉汁うどんにしようかな。ご馳走様！
肉汁うどんを提供するお店です。
入店し券売機と対峙。初訪問なので、ここは”券売機左上の法則”を発動し”贅沢肉汁つけうどん”をプッシュ。
飯ものやトッピングも充実してますね。
カウンター席に座って、食券をスタッフさんに渡します。
「今までのうどんを覆す至極の一杯」という触れ込み。期待が高まります。
「製麺に適した塩 46億年麺の塩」というのが山積みにされてました。聞いたところ、最高級の自然海塩だそうです。
お水と”天かす”はセルフ。
そうこうするうちに、”贅沢肉汁つけうどん”が到着。おおー凄いビジュアル。
海苔サイドから。手前に海苔の大盛り、左に鶏天、真ん中に半味玉、右に豚肉。
豚肉サイドからも。具材でうどんが見えませんね((+_+))
こちらは、つけ汁サイド。おくら、豚バラ、ネギ、ナスが入っています。こちらも、汁が見えませぬ。
つけ汁に極太うどんを泳がせます。出汁は鰹、鯵、鯖、鰯など魚介系と昆布、干し椎茸そして牛・豚の旨味がブレンドされ、そこに濃厚な醤油が加わったコク旨な味わい。
自家製のうどんはコシがあり、小麦の香りも漂い美味しい麺です。
スープ割はポットで。
美味しく完食。
豚に鶏に野菜に味玉。しかし、ボリュームが凄かったな。次回は落ち着いて食べたいので（笑）、普通の肉汁つけうどんか肉汁うどんにしようかな。ご馳走様！
塩が気になるなー、４６億年となると海洋深層水の塩かな？
by pn (2022-01-27 06:23)
この塩食べてみたいな！
by mutumin (2022-01-27 06:45)
凄いボリューム！
次回は落ち着いて食べたいのフレーズに笑っちゃいました。
by 親知らず (2022-01-27 07:26)
このお塩、うちにも欲しい^^
by リュカ (2022-01-27 08:33)
何と言うのか、凝ったつけ汁うどんですね。メモりました。
46億年前をググったら、
小惑星が地球とぶつかって月ができた頃でした。
by paulo (2022-01-27 09:29)
武蔵野うどんなのかな？
by たくや (2022-01-27 09:31)
汁うどん ？
初見ですが、ボリュームがありますね。
by とし＠黒猫 (2022-01-27 16:52)
pnさん
麺専門で開発された塩みたいですね。もちろん、麺以外でも大丈夫のようです。
by HOTCOOL (2022-01-28 04:23)
リュカさん
ググったらネットでも買えるみたいですよ。
by HOTCOOL (2022-01-28 04:24)
親知らずさん
具材が多すぎるので、麺と汁本来の味がイマイチわからなかったのよ。
by HOTCOOL (2022-01-28 04:24)
mutuminさん
うどんではないのね（笑）
by HOTCOOL (2022-01-28 04:24)
pauloさん
なかなかボリューミーで個性的な一杯でした。
by HOTCOOL (2022-01-28 04:25)
たくやさん
その系統ですね。
by HOTCOOL (2022-01-28 04:27)
とし＠黒猫さん
お腹いっぱいになりますわ。
by HOTCOOL (2022-01-28 04:28)
すんごいボリューム！
by まほ (2022-01-30 18:57)
まほさん
満腹満腹!(^^)!
by HOTCOOL (2022-01-31 04:10)