ご無沙汰してます。
Twitterのヌルさに甘え、ほぼ放置状態です。
最近はFacebookにハマってて、“いいね！”ボタンを試したくて、
久しぶりにブログをいじってみたわけで…（笑）。
この機会に是非“いいね！”して下さいね。
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絶品自家製餃子のレシピを公開・・・
こんばんわ。ご無沙汰しております。
ツィのフォロワーさんなら、既にご存知な方もおられると思いますが、
最近は、食べ歩きはもちろんのこと、週末には台所に立っていたりしてます。
それで、今回は自分が作った料理の中で
最も好評だった、餃子のレシピを公開しちゃおうかと・・・。
ではでは、クックパドを真似た感じで、綴ってみます…。
材料：豚挽肉 １００ｇ
キャベツ ３～４枚程度(芯付き)
ニラ １/２束
小ねぎ 適当量
ニンニク ２片
生姜 少々
塩コショウ 少々
しょう油 大さじ１
酒 大さじ１
小麦粉 小さじ１
●湯 100cc
●小麦粉 小さじ１/２
●片栗粉 小さじ１/２
餃子の皮 ３０枚
ゴマ油 適当
※分量はほとんど適当（勘）です。
１：キャベツ、ニラ、小ねぎを微塵切り（多少粗いくらいがベスト）。
２：それらに塩コショウを振り、どんぶり（対熱容器）に入れ、レンジで１～２分程、チンする。
３：２を絞り、水分を取る（この時、豚挽肉に対して、野菜が１：１くらいの比率であるのがベスト）。
４：ニンニク、生姜を微塵切りにしたものに、しょう油、酒を加え、２と豚挽肉をボウルで混ぜる。
すると、こんな感じになるかと…（分量は適当です）。
５：４に小麦粉小さじ１加えて混ぜたものを、冷蔵庫にてしばらく寝かす（時間は適当１～２時間）。
６：５を餃子の皮に包む。
７：ゴマ油をひいて、焼く（この時個人的には、やや油多めにするとゴマ油の風味が出てGOOD）。
うっすら焼き目が入ったら（ちょっと早いかなぁっていうタイミング）、
●をといたものを回しかけ、水分がとべば、出来上がり！
フライパンに円を描くように餃子を並べると、綺麗な羽が出来ます。
こんな感じ。
８：タレはお好みで。ポンズもしくは、酢醤油で！
自分はいろんなラー油で楽しみます。
Facebook使われてる方は、是非“いいね！”を宜しくお願いします（笑）。
ツィのフォロワーさんなら、既にご存知な方もおられると思いますが、
最近は、食べ歩きはもちろんのこと、週末には台所に立っていたりしてます。
それで、今回は自分が作った料理の中で
最も好評だった、餃子のレシピを公開しちゃおうかと・・・。
ではでは、クックパドを真似た感じで、綴ってみます…。
材料：豚挽肉 １００ｇ
キャベツ ３～４枚程度(芯付き)
ニラ １/２束
小ねぎ 適当量
ニンニク ２片
生姜 少々
塩コショウ 少々
しょう油 大さじ１
酒 大さじ１
小麦粉 小さじ１
●湯 100cc
●小麦粉 小さじ１/２
●片栗粉 小さじ１/２
餃子の皮 ３０枚
ゴマ油 適当
※分量はほとんど適当（勘）です。
１：キャベツ、ニラ、小ねぎを微塵切り（多少粗いくらいがベスト）。
２：それらに塩コショウを振り、どんぶり（対熱容器）に入れ、レンジで１～２分程、チンする。
３：２を絞り、水分を取る（この時、豚挽肉に対して、野菜が１：１くらいの比率であるのがベスト）。
４：ニンニク、生姜を微塵切りにしたものに、しょう油、酒を加え、２と豚挽肉をボウルで混ぜる。
すると、こんな感じになるかと…（分量は適当です）。
５：４に小麦粉小さじ１加えて混ぜたものを、冷蔵庫にてしばらく寝かす（時間は適当１～２時間）。
６：５を餃子の皮に包む。
７：ゴマ油をひいて、焼く（この時個人的には、やや油多めにするとゴマ油の風味が出てGOOD）。
うっすら焼き目が入ったら（ちょっと早いかなぁっていうタイミング）、
●をといたものを回しかけ、水分がとべば、出来上がり！
フライパンに円を描くように餃子を並べると、綺麗な羽が出来ます。
こんな感じ。
８：タレはお好みで。ポンズもしくは、酢醤油で！
自分はいろんなラー油で楽しみます。
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