出会って10年。
2年ぶりの再会、そして2年越しのいちごのロールケーキ。
大好きな千葉県流山にある
cafe tronc （カフェトロン）へ。
tronc（トロン）は、
テイクアウトはもちろん、
現在も引き続き安全対策をとられて
店内のカフェ営業も。
店内利用できる人数やデザートの予約に関しては
HPやインスタグラムに詳しく書いてくださっているので確認の上、予約や訪問くださいね。
https://www.cafe-tronc.info/blank
https://www.instagram.com/cafe_tronc
前回会いに行ったのは
ちょうど2年前、2019年12月。
クリスマスに食べるケーキを買いに。
コロナが流行り
緊急事態宣言などもあり
うかがえず。
その間は通信販売などで購入も
去年のシュトーレンも送っていただきましたが、
緊急事態宣言が明けたら必ずと。
シュトーレンのスタートに合わせていってきました。
シュトーレン基本的に買わないのですが、
シェフのだけは毎年欠かさず。
シェフが作るようになってから
毎年楽しみにしています。
Yちゃんとも最後に会ったのは
2年前2019年10月。
もう30年以上の友達なので
2年空いてもすぐ時間が埋まる中。
久しぶりに
シェフご夫妻に迎えていただき
会えてうれしい！
店内では、最初に要予約の
季節のお皿盛りデザート
「いちごとみりんのロールケーキ」と
クリスマスブレンドを。
お皿盛りデザートは、
前日までに席の予約をした人
イートイン限定です。
ビターな美味しさのコーヒー。
ねこちゃんが♪
そしてデザートが。
「いちごとみりんのロールケーキ」
上の2年前の記事に書いてますが
2年越し、念願のいちごのロールケーキともあって楽しみに。
出会って今年で10年。
いちごを焼いたり煮たりしてアレンジ。
変わらずの繊細な美しさに嬉しくなります。
ロールケーキにいちごと金柑のアクセント。
ふわふわなフォームの香りのいいエスプーマに
柑橘系のアクセントあるソース。
またロールケーキはトップがキャラメリゼしてあり、
ふんわりした食感とキャラメリゼされたザクザクと言う食感Ｗで楽しめるように。
一緒にたっぷりの
なめらかなクリームにはみりんのやさしい甘さがアクセント。
また大好きないちごのソルベに
バニラアイスと
旬のいちご、金柑を楽しめる一皿。
やっぱりシェフのデザート、繊細なフルーツのアレンジが大好き。
とってもおいしかった。
また久しぶりにお会いできていい時間。
また大好きな友達とこの美味しいを共有できて幸せでした。
もちろんシュトーレンにプチガトーも。
また明日アップします。
いつもありがとうございます。
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