6月に東京に帰ってから

緊急事態宣言等あり

大阪に昨日5ヶ月ぶりに戻ってきました。

 

カレンダーを

6月から11月に変えました。

 

海の植物(山もあり)のナウパカも

こうやって見ると

クリスマスっぽいですね。

 

 

すぐに戻ってくるつもりだったから

賞味期限の切れた食品や

新しく開けたばかりの

インスタントコーヒーの中は

蜘蛛の糸みたいなのがいっぱい入っていて、

やむなく捨てました。

 

あれは何だったのかしら？

 

生徒さんに話すと

写真ないんですか？

と、聞かれ

撮っておけばよかったと後悔。

 

ある種の菌かも？

ふたを開けた時に入った菌が

密閉された中で培養されて

コロナに効く菌になっていたかも？

などと笑いながら話して

久しぶりに楽しかったです。

 

日本インスタントコーヒー協会

で、調べてみましたら

ありました。

 

白い蜘蛛の巣のようなものは

「カフェインの析出」と、言うそうです。

下記、日本インスタントコーヒー協会さんの

質問コーナーから抜粋させて頂きますね。

 

それは、「カフェインの析出」

といわれる現象と思われます。

 

カフェインがコーヒー粒子の表面に

白い針状の結晶となって現れる現象で、

カビあるいはクモの糸のように見えたり、

またコーヒーパウダーがつらなったりします。

 

この現象は、開封、未開封を問わず、

保存場所の湿度や高温などの影響を受けたり、

開封後、長期間静止状態で

置かれたりした場合に起こります。

 

軽度の場合は瓶ごと振っていただくと

元に戻ることがありますが、

それでも戻らないような場合は、

本来の味・香りをお楽しみいただくことができません。

 

なお、カフェインは、

コーヒーに本来含まれている成分ですので、

お体に害があるようなことはございません。

 

だそうです。

 

1回しか飲んでいないコーヒー

せめて冷蔵庫に入れて置けば良かったです。

 

生徒さん、謎が解けて良かったです。