お忍びで楽しみたい懐石「弄月」 
住 所： 高崎市通町90-6 矢島ビル 2F <MAP>
電 話： 027-386-6201
Open： 17：30～22：00 (完全予約制)
予約は15：30～23：00可能
定休： 変動あり。要問合せ
以上は通常時の営業時間
コロナの状況により変わりますのでご確認
ください。（完全予約制です）
公式 HP → インスタ、FBとも非公開
Merry Christmas!! 今年の冬は雪が多い
ようですが、皆さんいかがお過ごしですか？
長～～～いインターバルで申し訳ありません。
年内最後に書いておこうと、今日はとっておき
の秘密にしたい店、弄月（ろうげつ）さんです。
見ていってね～～。よろ～！
お店の写真がいきなり渋い入口で驚いた？
この階段がまたクセ者なので、酔っぱらうと
帰りは怖いよ（笑）。
にょろもの足が写っている。これ見てわかる
よね。はい。夏です（爆）にょろもの誕生日
が7月で、バースデーディナーとなりました。
小さなドアを開けると、いきなりそこには
富岡自然史博物館が！！いやいや。
ちゃう、ちゃう。（笑）
いや、でもこの感じ似てるやん？発掘し
ていないけどね。でも魚がおるで～。
この日はもちろん予約していきました。
コースはいくつかあるんだけど、鍋物の
つくコースにしたよ。
このお品書きを見るだけでもワクワクするね。
日本酒がねぇ、なにやらいろいろあって、
飲んべえには嬉しいみたいよ。（にょろも
は飲めないのでわからん！ｗ）
井上病院という高島屋の角を曲がってちょっ
と行ったところの病院の向かい側。
さあ、それではこの7月の御膳を解説しよう。
「慈光箱懐石 七夕月 天満月膳」
む、むずっ！ｗｗなんか鬼滅の刃に出てきそ
うな名前だよ。
これね、初め閉じてるんだ。それを左右
に開くとババーンとお目見えする。
段違いになってるのがわかるかな。
前菜がたくさん贅沢に。
右上から時計回りに解説。
・青森県岩もずく・海月（くらげ）
・角煮
・焼き海鞘（ホヤ）
・法蓮草・鮎の焼き浸し
右上の一画、ゆで卵から時計回りに
・雲丹（うに）・瓢亭（ひょうてい）風卵
・鰻巻き（大根おろしと唐千寿？）
・ブリックスナインとブラッティーナのカプレーゼ
この「瓢亭風」っていうのがわからなかった
ので調べたよ。「瓢亭」というのは、京都の
超有名な名門料亭の名前で、そこの名物
がこのようなゆで卵らしい。白身は固まって
るけど、黄身はとろっとしてる感じの。
「唐千寿」っていうのは、オレンジ色のスライ
スがそれかなー?と思ったので書いた。
早い話、「偽からすみ」って感じかな。
ブリックスナインというは有名な高糖度の
トマトの品種名。本来は赤いトマトだけど、
緑や黄色のトマトと、フレッシュチーズが
入ってガラスの中で涼やかです。
次は左下の一画を見てみよう。右回り。
・剣先イカと蕎麦の実
・つぶ貝
・県内産鶏せせり塩焼
・蒲鉾（かまぼこ）煮付け
・金平（きんぴら）
ほら。きれいに飾り包丁の入ったイカの
下には、蕎麦の実がたくさん。にょろもは
けっこう蕎麦の実粥を作ったりもするよ。
あ、そうそう。食前酒は杏のお酒でした。
にょろもは飲めないので、ツレにあげました。
先吸として
冷製茶碗蒸しロワイヤル 鶯餡
うぐいすアンっていっても、もちろん和菓子
のとは違いますよ。クリーミーでこくがある。
蟹（かに）爪、海老、茶豆、浅利、帆立
と海の幸がたっぷりだよん。こういお品書
きだと感じだらけで読みづらいけど、一応
そのまま書くから、読めなかったら挙手！
はい、私からは見えません（爆）
すんませんね。夏のことなので、ハモがあっ
たりするわけですわ（笑）。
お造里
夏至鮮魚お造り
・天然南鮪（まぐろ）中トロ
・活鮑（あわび）
・鱧（はも）
・かます
・まごち
・黒ムツ炙り
・〆連子鯛
いつもにょろもが言う、刺身の妻が手作りか、
お新香が手作りか。ここで料理の質がグン
と変わってくる。
この大根で作ってるツマ、透き通るほど
美しく、茗荷の千切りも混ざってさらに美しい。
さあ、どんどんいくよ～～～。お次は
火の物となります。（これが無いコースも有）
太刀魚のしゃぶしゃぶ
水菜、人参、紅大根、椎茸
かきの木くらげ、生きくらげ
薬味はこんな感じ。こういう和食器の紅色って
ほんと、好きなのだ。
はい、だいぶお腹もいっぱいになってきました
が、ここでグレープジュースで酔った気分に
なり、さらに進むのですぞ。
ウェルチのグレープジュース 440円
温物として…
牛サガリのロティ フォアグラのせ
夏野菜とともに
ロティっていうのはロースト、蒸し焼き
のことだよん。サガリっていうのはここ！
出典 : https://www.4129.co/
内臓肉なんだ…。そうするとハラミみたいな。
柔らかくてジューシー。もう食べられん！！
腹いっぱいじゃ～～！
はい、お食事はこちらがきたよ。
宮城県産鰹の握り寿司と細巻き
宮城県産ササニシキを使用。
ササニシキっていうのは、最近ではあまり
見かけないけど、粘り気がコシヒカリより少な
いので、寿司飯に向いていると言われている。
この品種は病気や冷害に弱いので、東北
で壊滅的にやられたあと、あまり作る人が
いなくなってしまったね。今はコシヒカリ全盛。
ただ、アレルギー体質の人には、コシヒカリ
よりササニシキの方がいいと言われてるよ。
鰹は臭みも全く無く、美味しかった。
…というわけで、最後はお誕生日のデザート。
バースデーの特別盛り合わせとなりました。
水菓子
本葛餅とフルーツ
ミニロールケーキもついて、キイウィ
パッションフルーツ、イチジク、etc.
1人分に取り分けても、こんなに鮮やか。
はい、ほんとにこれで打ち止め。
ご馳走様でした。もうなんも食えんぞ～～ｗ。
おいしかった～。また来たいな。
さて、なかなか続けて書けませんでしたが、
2021年はこれにて終了にしたいと思います。
クリスマスの夜。12月25日は救い主、
イエス・キリストが生まれた日。地球上では
こんなに争いや、貧困や、差別や、病気が
満ち満ちているわけだけど、自分にできる何
かいいことを、ひとつでもふたつでも、小さくて
もやり続けていくこと。これが世界をよくすると
にょろもは信じています。
1人の100歩より、100人の1歩
来年はコロナも収まって、少しはみんなが
元気にのびのび過ごせるだろうか。
変な反ワクチン、反コロナの陰謀論に飲み
こまれないように注意してね。
医学は万全じゃないし万能じゃないけど、
専門家でもない連中の金儲けに付き合って、
陰謀論を信じることは不毛。
免疫力だとか食事や栄養だけでは、感染を
抑え込めないし、予防は大切。マスクも手洗い
も大切。ワクチンは嫌な人は打たなくてもいい
けど、人に陰謀論を広めないで欲しい。
本人の免疫力のせいで病気になるかならない
か決まるっていうことを必要以上に押し付ける
ことは、結局は「感染症は自己責任」という
健康弱者に対する差別にまで関わることにな
るということに気づいて欲しい。
みんな元気で過ごそうね。よく笑って、よく
食べて、よく眠ってね。運動もね。
ではMerry Christmas、そしてよいお年を！
2022も宜しくね！
さてPodcastラジオ「にょろものつぶやき」
では、1周年を超えて再生回数は2,300回を
越えてます～。
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弄月 （懐石・会席料理 / 高崎駅（ＪＲ）、高崎駅（上信））
夜総合点★★★★☆ 4.5