Semana Santa 2日目
Lunes Santo 聖月曜日
この日は私のスペイン語の先生
グラナダ出身のカルメンに教えて貰った2品
まずはHabas con jamón そら豆のソテー
本当はハモンセラーノで作るのですが
今回はブロックベーコンを代用
Gallinas en pepitoria
チキンの卵黄ソース煮込み
アーモンドプードルも入ります
本来はゆで卵を使いますが
カルメンのお母様レシピは生の卵黄
それがとてもクリーミーな仕上がりで
とても品のある味なんです
大量買いしたBoquerones en vinagre
鰯の酢漬け
デザートはTocino de cielo 空の脂
和訳するとなんとも恐ろしい名前
卵黄6個+全卵1個とシロップで作る
牛乳なしのプリン
今回はアマレットを入れて作りました