吉野真未《MANUELA》 のフラメンコ大好き♪ブログ

Semana Santa 2日目

    Lunes Santo 聖月曜日


この日は私のスペイン語の先生

グラナダ出身のカルメンに教えて貰った2品


まずはHabas con jamón そら豆のソテー

本当はハモンセラーノで作るのですが

今回はブロックベーコンを代用



Gallinas en pepitoria 

チキンの卵黄ソース煮込み

アーモンドプードルも入ります

本来はゆで卵を使いますが

カルメンのお母様レシピは生の卵黄

それがとてもクリーミーな仕上がりで

とても品のある味なんです


大量買いしたBoquerones en vinagre 

              鰯の酢漬け

デザートはTocino de cielo 空の脂

    和訳するとなんとも恐ろしい名前

卵黄6個+全卵1個とシロップで作る

           牛乳なしのプリン

今回はアマレットを入れて作りました




日曜日からSemana Santaが始まりました


初日のDomingo de Ramos


マンサニージャの香り豊かな

   サンルーカル風エイの煮込み


コリコリとした軟骨と柔らかい身

2種類の食感を楽しみました


生食用のモンゴイカがあったので

タコやエビと共に

私の大好きなSalpicon 魚介のサラダ

カメ吉の大好きなチョリソやハモン

私の大好きな小鰯の酢漬けを箸休めに



デザートは

Tocino de cielo 直訳すると「空の脂」

ビックリする名前ですが

卵黄とシロップで作るプリン

ルピシアのお抹茶アイスクリーム



これからの8日間

スペイン料理三昧🥘




私が物心ついた時には


もうこの鳥の剥製は


我が家の応接間に鎮座していた



コブラとマングースの剥製は


蛇が大の苦手な母に処分されたか


父が別のところへ持って行ったか



狸の剥製もいつの間にかいなくなり


なぜかこの子だけがいまだに残っている



私が母と同居する為


実家に戻った際に


剥製があまり好きではない私は


この子を処分しようと・・・


すると何故がカメ吉が残したがり


現在に至る



今回はさすがに処分しようと


里親探しをしたり 


人形供養と一緒に供養を・・・とか


色々検索していたら


何となく沸々と愛着が湧いて来て


今まで暗いイメージだったこの子が


何となく輝いて見えたり・・・



処分はやめようかな?と思った矢先に


カメ吉が


「この鳥の尻尾ってこんなに長かったっけ?

 前は顔に当たらなかったんだけど」


実は私も同じ事を思っていた


60年は経っているだろう剥製の尾が


今頃になって伸びるわけがないので


取り付けた角度がズレたのかな? 


私の思い違いかな? ・・・


と深く考えなかったのだが


カメ吉も同じ事を感じていたらしく


「尻尾が長くなったのって

 断捨離の話しをし始めた頃だよね?

 何か私たちに伝えようとしてるよ

 多分処分して欲しくない

 まだ私たち と言うか 

 ジジさんババさんと一緒にいたいのかも?」


若しくは50年近く前に他界した父が


まだ一緒にいたいのかも?


そんな事があったので


もう暫くは


父と母の側にいて貰う事にしました照れ



 








恐らくこれは私が小学生くらいの頃に


父がどこかから貰って来た


スパイス用の小さなキャビネット


赤毛のアンが大好きだった私は


スパイスの為の戸棚に心を躍らせましたラブラブ


こんな物が手に入るなんておねがい


もうワクワクが止まりませんでした


1歩 赤毛のアンの世界に


近づけたように思えました



今ではこのキャビネットだけでは事足りず


100圴グッズを駆使して


幾つかスパイス入れを作り


使い勝手の良いキッチンに作り変えましたが


今回は断捨離の為 全て撤去

(写メっておけば良かったショボーン)


この子と離れるのも


う〜ん なんか寂しい泣くうさぎ









ただ今 断捨離の真っ最中!!


これは思い出深いビデオの1つドキドキ


カメ吉 2歳頃


断乳をしたので大丈夫だろうと


どうしてもお断りの出来ないお仕事の為


カメ吉を母に預けて


1泊だけ沖縄に踊りに行った時の事・・・


私の留守中 


2歳のカメ吉はこのビデオを観ながら


ボロボロ涙をこぼしていたそうな泣くうさぎ


象さん親子が身を擦り寄せ合い


戯れあっている映像を見て


私を恋しがっていたらしい




その後もこのビデオを観ると


当時の心境を思い出すのか


ポロポロと・・・


泣くくせにとても見たがる・・・


先日その話しをカメ吉にしたら


「何だか分からないけど

  このビデオ観て泣いてた覚えはある」




沖縄から帰った私に


大泣きしながら駆け寄り


抱き上げた私に僻みついた後


私の頬に平手打ちをかましたカメ吉でした爆笑










昨日の朝ごはん


ホッコリしました照れ



今日は仕事始め


たまにお休みがあって


2週間ぶりに生徒たちの顔を見る・・・


なんて事は珍しくないのだが


お正月🎍を跨ぐと


なんともなく 


みんなの顔が懐かしく思える


久しぶりだね音譜 なんて気分になる


そして皆んなの元気な笑顔を見てホッとする


不思議なものだ


年明け早々の震災のニュースや


羽田の事故やら小倉の大火災


そんなニュースを見ていたからなのか


皆んなの輝く顔が本当に嬉しい恋の矢


また会えて嬉しいドキドキ


また一緒に踊れて嬉しいラブラブ



ちなみに


こちらは我が家のお正月飾り🎍


花選びから生けるところまで全て


生け花が大好きなカメ吉の担当


あとのお世話は私なり爆笑











新年を迎えてホッとする間もなく


今日 1月6日はDía de los reyes magos 


スペインの子供たちが


クリスマス以上に心待ちにしている日


東方の三賢者(三博士)が


キリストが生まれた馬屋に到着し


その誕生を祝福をしたとされる日です


なのでRoscón(ロスコン)を焼きました照れ


フランスだとガレット・デ・ロワ


大きな違いは


フランスはケーキですが


スペインはパンで作ります


私はこのRoscón が大好き❤


毎年楽しみにしていますラブ



我が家のRoscónは


カメ吉がオレンジが苦手なので


レモンだけで作ります


レモン汁とレモンピールを混ぜ込んで焼きます


その爽やかな酸味と甘さがたまりませんラブ

かなり真ん中の穴を広げたつもりでしたが

焼き上がりは塞がっていましたえーん



本来ならこちらを2分割して


生クリームを挟んで食べたり致しますが


私はこのままが好きラブラブ 


ドレンチェリーが苦手なので


ドライストロベリーにしましたニコニコ



1つ目は手抜きをした為に穴が塞がったので

2つ目はセルクル使用びっくりマーク

こちらはレモンでななく

前のお家になっている夏みかん?で焼きました

1つ目と分量が違った上に

ちょっと水分が多かったので

焼き時間が難しかったですショボーン



中に入れたフェーブ(陶器のお人形)を当てて


見事 王様になるのは誰でしょう???



明日 1月7日は七草粥 


その先には鏡開き


意外とぼーっとしていられない


1月初旬です笑い泣き







皆様 明けましておめでとうございます🎍🎉


本年は皆様にとって


より輝かしい笑顔満載の1年でありますように🙏



今年は諸事情により


我が家流お節料理は作りませんでした


でも折角のお正月🎍 


お雑煮だけでは哀しいので・・・


チリモージャ(血の入ったチョリソ)とクスクス

カブの中に詰めました





蕎麦の実で大根を煮ました




塩豚



鰤しゃぶとマグロのカルパッチョ




ナマスではありませんキョロキョロ

甘いのは食べられないので

夏蜜柑とオリーブオイルでサラダ仕立て




我が家定番の鯖の昆布巻き

今年は蓮の実を入れてみました



ミスジのステーキ🥩と共にウインク







                       

輝かしい未来に希望を持って


期待を抱き 心躍らせて迎えた新年


一瞬にして家を失い 


避難所で新年を過ごさらざるを得ない


石川県 その周辺の県の皆様に


心より皆様の無事をお祈り致します🙏


このニュースはスペインでも伝えられたようで


友人たちからは


新年の挨拶と共に


心配を寄せるメールを戴きました


まだ大火事も続き


津波警報も解除されず


不安で眠れぬ夜を過ごされた事と思います


暖かい避難所でありますように・・・


怖い夢を見ませんように・・・