もうすぐ12月。
街のイルミネーションがとてもキレイですね。
今日は少し早いクリスマスレシピに挑戦。
「オタフクソース×レシピブログ」の
モニターコラボ広告企画でいただいた
デーツを使って作りました。
デーツは、ヤシ科の高木「ナツメヤシ」の実。
食物繊維をはじめ、カリウム、マグネシウムなどの
ミネラルを含むスーパーフード。
デーツは
黒糖や干し柿に似たコク深い甘み。
そのまま食べてもおいしいのですが、
お砂糖の代わりとしてヘルシーに使えるのがうれしい。
オタフクソースの
あのおいしいソースのコクと甘味はデーツを使っているから。
スーパーフードが入ったソースはステキですよね。
私は大福豆（おおふくまめ）という
美しい白いインゲン豆とあわせて
栄養価の高いスイーツディップに。
クリスマススイーツを
ヘルシーな栄養価の高い食材で考えてみました。
「デーツ&大福豆☆スイーツディップ」
☆材料 4人分☆
◆大福豆（おおふくまめ）・水煮 90ｇ
◆デーツ（マジョール種） 5個
◆水 200ml
みりん 小さじ１
レーズンパン（スライス） 8枚
スライスアーモンド 少々
☆作り方☆
①デーツは半分に割って種を取り、細かく刻む。
②鍋に◆を入れて、デーツが煮溶けてくるまで弱めの火で煮て、
最後にみりんを加えてひと煮する。
③②をフードプロセッサーで攪拌して、なめらかなディップに。
④お皿に盛り、レーズンパンにディップをたっぷりのせ、
スライスアーモンドをトッピングして出来上がり。
デーツのコクのある自然な甘味はお豆との相性も抜群。
健康的でとてもおいしいクリスマススイーツになりました。
ヘルシーでおいしいデーツ。
お砂糖の代わりにぜひ使ってみてくださいね
レシピブログの
「クリスマスレシピコンテスト2021」参加中】
