プラチュアップキリカンは
西洋人のリタイヤ組が多い割に
美味しいパンが
なかなか食べられない町です。
ホアヒンやバンコクなら
美味しいベーカリーは
たくさんあるのに
田舎なんですね。
最近、おしゃれ外観の
タイ人経営の安いベーカリーが
オープンして
地元民でそこそこ
流行っているようだけど
味の方は正直ちょっと。。。
パンの種類は少ないです。
毎日必ずあるのは
クロワッサン、レーズンデニッシュ
チョコデニッシュの３種類のみ。
その他には
手作りのケーキ２種類と
ブラウニー、フルーツケーキくらいの
品揃え。
なんでもシェフが
助手を雇いたくないとかで
一人で焼けるだけの
品揃えです。
それでも
パンは美味しいから
週に２，３回は
毎朝のマクロでの買い物の後に
休憩で通っていたお店。
でも、ここもとうとう
あと３か月の契約切れを待って
閉店とのことで
居抜きで引き継ぐ人を
探しています。
コロナ禍も生き抜いてきた
お店なのに残念です。
助手を雇って
パンの種類を増やしたり
終日モーニングセットを
出したりしたら
もっとお客さんが
増えると思うけど
オーナーシェフの意向ですから。
ここを閉めた後は
新たに買った場所に
フランス料理店を
オープンするようです。
噂では遺産が入ったので
お金には困っていないらしい。
腕は良いシェフだから
新しいお店に
乞うご期待です。
それにしても
当たり前のことですが
飲食は厳しい業界。
こんな田舎町でも
新しい店がオープンしては
どんどん潰れていっています。
我が「富士山」も
常に改革向上して
お客さんにもっともっと
喜ばれるお店を作っていこうと
決意も新たに
楽しく頑張っていきます👍
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