…変わりなくお過ごしですか?? 畑の渋柿も色づき、秋を感じる今日この頃。干し柿を作りたく、いくつか収穫しました! 豊作の翌年ということもあり今…

まだ夕顔の綺麗な花が咲きますから、ツル処分が出来ません。

…一週間ほんと早い週末ごはんしめじとセロリの葉っぱソテーキャロットラペ 干し柿とレーズンとナッツ入り。秋鮭の南蛮漬け。いつもの酢玉ねぎと納豆お…

…完全甘柿や不完全渋柿でも渋抜きをしているため、渋みがありません。また、干し柿にすることでも渋みが抜けます。 柿の主な品種を分類しました。いつ…

…承)について(お知らせ) 寒露の候 大方の田んぼは稲刈りも終わり、後は干し柿づくり、大根と野沢菜漬けと移りつつあります。皆さん如何お過ごしで…

…! ちょっと、気分直しに果物の店をブラブラすると。。。 日本語発見! 干し柿です。 本当に日本製??? 売っている方は、分からないようでした…

…後の作業…カミさんも! 収穫した庄内柿の皮むきと干す作業!毎年こうして干し柿を作っているので今年も この時期に毎日せっせと剥いて干す!ただ……

…最終日はカミさんも休みなので…あそこガーデンで庄内柿の収穫をやった! 干し柿にするためには皮を剥かないといけないけどその時間がないため今年は…

… 参加の皆様と個室でいただきます? ではでは、お料理スタート?前菜上)干し柿の中にクリームチーズと梨の風味のスターフルーツドリンク。 下)台…

…少し面倒ですね。 届いた渋柿は、四つ溝という品種で小振りです。昨年は、干し柿にしました。今年も、干し柿にもできるようにヘタに枝を残してありま…

…秋の味覚がいっぱいの古民家のお月見飾り。 ? 古民家の軒先に吊るされた干し柿。 中秋の名月の約1か月後に巡ってくる「後の月」と呼ばれる十三夜…

…パク質ばっかりだった。旨かった。 午後は寝た。5時半まで寝ていた。母が干し柿用の柿の皮をむいてくれた。それを外に掛けてきた。 6時半頃夕飯。…

…承)について(お知らせ) 寒露の候 大方の田んぼは稲刈りも終わり、後は干し柿づくり、大根と野沢菜漬けと移りつつあります。皆さん如何お過ごしで…

…の予感は的中した。 店内には大ぶりで色鮮やかな柿が並んでいた。 家人は干し柿を作るために渋柿をすぐに購入した。 秋の風物詩とも言うべき干し柿…

今年は渋柿が沢山できてます。 干し柿だけじゃ大変なので違う方法で・・・ 35度のアルコール度数のあるホワイトリカーにヘタの部分を10秒ほど…

…年はたくさんなったのに今年は半分くらい。(隔年結果というらしい)今年も干し柿作ります(私は10個。残りは母に頼む)それにしても草刈りが大変で…

「干し柿」は晴天が続き、すんばらしい!乾燥状態。 名古屋近辺ですと、長久手市・みよし市のJAで簡単に渋柿が手に入ります。 うちの郷土料理 …

…。 渋柿は四条・四つ溝・会津身知らずなどがあり、焼酎などで渋抜きするか干し柿にする。 また、柿渋を取ったり発酵させて柿酢を作るのに用いられる…

…健康探検ウォーク ・けもの道を歩く 寒露の候 田んぼも大方片付き、後は干し柿づくり、そして漬物のシーズンを迎えます。木々の葉っぱが落ち、野良…