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- 暮らしと珈琲琲東京店～東京にやってきた「コーヒーの遊園地」～ 『GISTと生きる』
- 岡山で話題になった「暮らしと珈琲」ついに東京に出店しました新天地での新しい体験に心が躍ります。そんな期待を胸に「暮らしと珈琲東京店」を訪れてきました。東京店の店内は温かみのあるオシャレな空間今日はコーヒーの摂取量がオーバー気味な一日でした。改めて「コーヒーは1日3杯まで」身にし…
『GISTと生きる』 - 暮らしと珈琲琲東京店～東京にやってきた「コーヒーの遊園地」～
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- 東京•両国のLeaves Coffee で、心地よい一杯を 『GISTと生きる』
- 東京•両国Leaves Coffee Roastersオシャレな店内には外国人のお客さんも多く 海外のカフェのような雰囲気落ち着いた空間の中でゆったりとコーヒーを楽しめる素敵なお店先週は岡山のLeaves Coffee のイベントに参加しましたが本当に素晴らしい時間でしたこのつ…
『GISTと生きる』 - 東京•両国のLeaves Coffee で、心地よい一杯を
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- 静岡•ETHICUS COFFEE ROSTER 〝岡山「珈琲のための器展」〟 『GISTと生きる』
- 岡山市のアートスペース油亀で開催中の「コーヒーのための器展」静岡ETHICUSコーヒーロースターの「アラスカ・デル・スル ラクティコ96（浅煎り）」を いただきました。 エクアドル産シドラ品種を乳酸発酵で処理カップからはシナモン、甘酒青リンゴの甘い香りが漂う 一口飲むと青リンゴ…
『GISTと生きる』 - 静岡•ETHICUS COFFEE ROSTER 〝岡山「珈琲のための器展」〟
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- 東京 【白金台珈琲】 セレブの街で楽しむ優雅なブランチ 『GISTと生きる』
- セレブの街で楽しむ優雅なブランチ【白金台珈琲】白金台の落ち着いた街並みに佇む「白金台珈琲」で、ブランチを兼ねたカフェタイムを楽しんできました。上品な空間で丁寧に淹れられるコーヒーと美味しいフードまさに心満たされるひとときです今回オーダーしたのは「クロミミサンドセット」サンドに使…
『GISTと生きる』 - 東京 【白金台珈琲】 セレブの街で楽しむ優雅なブランチ
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- 東京吉祥寺 Definitive. Panama Coffee 『GISTと生きる』
- 吉祥寺でのコーヒー巡り本日のトリを飾るのは、スーパーパナマ専門店【Definitive.Panama Coffee 】吉祥寺店パナマの最高級コーヒーだけを扱うまさに特別な一軒です今回選んだのは「Panama BLACK MOON」カップから立ち上がるフローラルな香りその奥にほん…
『GISTと生きる』 - 東京吉祥寺 Definitive. Panama Coffee
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- 【ライトアップコーヒー吉祥寺店】ケニア・グアマの魅力を堪能 『GISTと生きる』
- 吉祥寺の落ち着いた街並みに溶け込む「ライトアップコーヒー」ここで出会ったのはケニアのスペシャルティコーヒーGUAMA KENYA / ウォッシュドひと口含んだ瞬間柑橘類の皮のほろ苦さと爽やかな酸味が広がるまさにネーブルを丸ごとかじったようなジューシーさが口いっぱいに広がります時…
『GISTと生きる』 - 【ライトアップコーヒー吉祥寺店】ケニア・グアマの魅力を堪能
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- THE COFFEE SHOP ー東京代々木で楽しむケニアの魅力 『GISTと生きる』
- コーヒー好きが集まる街代々木。ここにある人気のスペシャルティコーヒーショップ「THE COFFEE SHOP」今回いただいたのはケニアンジョ / ウォッシュド。カップを近づけると広がるのは、ほんのり甘くミルクのような優しい香り。浅煎りらしい透明感のあるアロマが心を落ち着かせてく…
『GISTと生きる』 - THE COFFEE SHOP ー東京代々木で楽しむケニアの魅力
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- 岡山 something like that (coffee) 賑々しく開店❣️ 『GISTと生きる』
- something like that 祝㊗️開店岡山のコーヒー好きに朗報東京の人気コーヒーショップ「ライトアップコーヒー」で活躍していた夫婦が岡山に移住2025年3月5日に「something like that」をオープンしました。ご主人はライトアップコーヒーの元チーフロー…
『GISTと生きる』 - 岡山 something like that (coffee) 賑々しく開店❣️
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- 岡山市【珈琲屋ラヴィアンカフヱ】 メニューは珈琲のみの 強気の一杯 『GISTと生きる』
- 「珈琲屋ラヴィアンカフヱ」。メニューは珈琲のみのなかなか強気なスタイル。シンプルだからこそこだわりが感じられます。今回いただいたのはインドネシアロブスタ（深煎り)ロブスタを単品で提供するお店は珍しい…これはなかなかマニアックなチョイス感じるのは…スパイシーな香り酸味はほとんどな…
『GISTと生きる』 - 岡山市【珈琲屋ラヴィアンカフヱ】 メニューは珈琲のみの 強気の一杯
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- 男の料理 和牛で再現！吉野家風牛丼シド家の牛丼 『GISTと生きる』
- 吉野家の牛丼を再現和牛で作る贅沢バージョン。本家はアメリカ産牛肉だけれど円安のせいか…スーパーにはないんですよね😭😭😭ダシダ＋昆布だし＋中華だしのトリプル使いで旨味をアップ家族リクエストの焼き豆腐としらたきは下処理で水分をしっかり抜いて出汁を含ませることで味が濁らないんです 一…
『GISTと生きる』 - 男の料理 和牛で再現！吉野家風牛丼シド家の牛丼
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- 広島・アーカイブコーヒー再訪！浅煎りの魅力☕️ 『GISTと生きる』
- 岡山の油亀の「珈琲のための器展」で再会したご縁から広島のアーカイブコーヒーさんへ2回目の訪問をしました都会的で洗練された店内は何度訪れても心地よく大好きな浅煎りが楽しめるお店🇨🇷コスタリカロス・モンテルロ（浅煎り）カップを口に近づけるとまず華やかな香りがふわっと広がります。穏や…
『GISTと生きる』 - 広島・アーカイブコーヒー再訪！浅煎りの魅力☕️
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- 珈琲 広島三越「グッドコーヒーフェア」開催❣️ 『GISTと生きる』
- 広島三越で開催の「GOOD COFFEE FAIR4」に行ってきました。平日ということもありゆったりとした雰囲気の中でじっくりとコーヒーを楽しめました。◆マウントコーヒー：ペルー🇵🇪（フレンチロースト）深煎りだけど驚くほどマイルド。チョコレートのような口当たりと甘さが特徴的で飲…
『GISTと生きる』 - 珈琲 広島三越「グッドコーヒーフェア」開催❣️
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- YARD COFFEE & CRAFT CHOCOLATE IN 珈琲のための器展 『GISTと生きる』
- 「珈琲のための器展」に出店の大阪•YARD COFFEE & CRAFT CHOCOLATE今回の主役は台湾 coe 2024（カップ・オブ・エクセレンス）1位のゲイシャ。この希少なコーヒーを体験できる機会は滅多にありません。ドライ(豆を挽いた状態)で香りを確かめるとミルキーで…
『GISTと生きる』 - YARD COFFEE & CRAFT CHOCOLATE IN 珈琲のための器展
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- Leaves Coffee Roasters IN 岡山市「珈琲のための器展」 『GISTと生きる』
- 岡山市で開催した「珈琲のための器展」東京の「Leaves Coffee Roasters」が出店代表・石井さんが自ら抽出する「パナマ・エリダ・トーゲイシャ」をいただきました。加湿器の水蒸気を当てると豆の度分布が整うという興味深い話も聞けて参考になりました。カップからは華やかなロ…
『GISTと生きる』 - Leaves Coffee Roasters IN 岡山市「珈琲のための器展」
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- 男の料理 旨み爆破！キノコとベーコンのペペロンチーノ 『GISTと生きる』
- 今日のランチに作ったのはキノコ🍄とベーコン🥓のペペロンチーノキノコをじっくり炒めて水分を飛ばし焦げ目をつけることで旨み成分グアニル酸が爆誕❣️ベーコンのコクと合わさりシンプルながら奥深い味わいに仕上がりましたガーリック🧄と唐辛子🌶️の香りが引き立て仕上げにブラックペッパー見た目…
『GISTと生きる』 - 男の料理 旨み爆破！キノコとベーコンのペペロンチーノ
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- 川崎市で行われたGISTERSおしゃべり会 『GISTと生きる』
- 「NPO法人GISTERS」が主催「GISTERSおしゃべり会」が2025年2月15日（土）に川崎市中原市民館で開催されました。GISTとは？GIST（消化管間質腫瘍）、年間10万人に1人の「希少がん」。患者さんや家族は情報不足や孤独感に悩むことが多いんです。「NPO法人GIS…
『GISTと生きる』 - 川崎市で行われたGISTERSおしゃべり会
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- 名古屋澤井珈琲さんと菓子の桜井商店 garysasakiの珈琲備忘録1
- 今日は半日仕事。 仕事して帰宅してカミさんと娘とジムニー3号に乗って名古屋まで行きました。 ジムニー3号は昨日パンクしていろいろ大変でした。 カクカクシカジカでカミさんが今日朝から修理に出して試走がてら名古屋市の美味い大判焼き屋へ行きニッコリ。 その後澤井珈琲さんに行き久々にフ…
garysasakiの珈琲備忘録1 - 名古屋澤井珈琲さんと菓子の桜井商店
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- COFFEE COUNTY 岡山のアートスペース油亀「珈琲の為の器展」 『GISTと生きる』
- 岡山のアートスペース油亀のイベント「珈琲の為の器展」の企画出店されていた〝Coffee County〟の森さん抽出のルワンダ🇷🇼をいただきました。香りは金木犀。フレーバーは温度帯であまり変わらずに苦味と優しい酸味の瑞々しいグレープフルーツかなぁ？…実店舗にも行きたいなぁ
『GISTと生きる』 - COFFEE COUNTY 岡山のアートスペース油亀「珈琲の為の器展」
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- 【春木屋吉祥寺店】昭和のラーメンの名店の味に舌鼓！？ 『GISTと生きる』
- コーヒー巡りで吉祥寺を歩いていると、ふと目に入った「春木屋吉祥寺店」西荻窪の名店「春木屋」が吉祥寺にもあったとは！？ コーヒーで満たされた胃を 少し休めつつこの味が恋しくなって入店見てからに美味しそうなちぢれ麺。そしてその麺に絡む魚介系の出汁はまさに昭和の名店の味。一口すすれば…
『GISTと生きる』 - 【春木屋吉祥寺店】昭和のラーメンの名店の味に舌鼓！？
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- 愛機 カリタNEXT-Gを魔改造 『GISTと生きる』
- 我が愛機の電動ミルカリタNEXT-G2020年3月購入以来セラミックス刃を交換してなかったせいか刃が摩耗して粒度がバラバラでした。替え刃を調べると前世代機ナイスカットミルの刃の形状とサイズが同じ口コミでもNEXTGをナイスカットの金属刃に変えている口コミが散見されてましたこのグ…
『GISTと生きる』 - 愛機 カリタNEXT-Gを魔改造
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- パナ氏のパナマゲイシャの抽出に挑戦！ 『GISTと生きる』
- 自作のパラゴンを使ってDefinitive. Panama Coffee のレシピでLERIDA GEISHAを淹れてみた。フレーバーのレモン🍋を感じるだけどあの繊細な香りとマウスフィールが再現できてない。ケトルの微妙なコントロールができてないんだ。次、頑張ろ🙁
『GISTと生きる』 - パナ氏のパナマゲイシャの抽出に挑戦！
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- 岡山県総社市のカフェレストラン「SORA & SUN」 『GISTと生きる』
- 総社の旬感広場2階にリニューアルオープンしたカフェレストラン「SORA & SUN」地元・岡山県産の食材を使った料理が楽しめると聞いて「ローストビーフ丼」を注文岡山県産牛の柔らかいジューシーなローストビーフがご飯を覆い中央にはとろける温泉卵そして特製ソースが絶妙に絡んで最高の一…
『GISTと生きる』 - 岡山県総社市のカフェレストラン「SORA & SUN」
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- 体調が悪い妻に朝食を作りました 『GISTと生きる』
- 🍽️ 今日の朝食は妻の体調が悪いので私が調理しました☀️メニューは、「レタス🥬とビーフ🥩、ミニトマト🍅の和風ペペロンチーノ」✨最近はパスタの塩加減を勘ではなく、電卓で計算して調整できるようになり、微妙な味付けもバッチリ決まるようになりました。食後には…浅煎りのエチオピア🇪🇹をl…
『GISTと生きる』 - 体調が悪い妻に朝食を作りました
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- 体調を崩した妻に作った〝チーズリゾット〟 『GISTと生きる』
- 元気な妻が体調を崩した日夕飯に作ったチーズ🧀リゾット弱っているときこそほっとするものが力になります。「ありがとう、美味しい」と言って少しずつ笑顔を見せてくれる彼女を見て料理にはただ空腹を満たす以上の力があると感じる。特別な日ではないけれども今日の料理が二人の記憶に残る優しい時間…
『GISTと生きる』 - 体調を崩した妻に作った〝チーズリゾット〟