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- 東京・亀戸の DURAMENTEI で「肉と海老ワンタン麺（白）」 白醤油を使ったまろやかで甘みのある琥珀色のスープ
- 東京・亀戸の天神通りにある DURAMENTEI （ドゥラメンテイ）で「肉と海老ワンタン麺（白）」を食べてきました。４月に行った「麺 ふじさき」の近くにあります。小さなお店でカウンター席が７人です。目を引くカンバンも無くまったく目立たないお店です。1時過ぎでしたが３人待っていま…
旨いラーメン食べ歩き！4 -
- 九十九里浜・片貝海岸 ラーメン店「くくり」の九十九里ラーメン 蛤の旨い出汁、昆布千切りが潮の香りを盛り上げる
- 親戚の所用で九十九里浜近くに行ってきました。昼食にバンガロー風の小さなラーメン店「くくり」で九十九里ラーメンを食べました。客は昼時なのに数名でした。チャーシューが申し訳なく程度にのったシンプルなラーメンです。さかな臭くなく、蛤の旨い出汁が効いています。トッピングの昆布千切りが潮の…
旨いラーメン食べ歩き！4 -
- 東京・亀戸の「麺 ふじさき」 わんたんチャーシュー醤油らぁ麺が旨い、亀戸天神は藤まつり
- 本日は東京・亀戸の「麺 ふじさき」に行ってきました。当店は、 2024TRY新店部門しょう油で1位、2023食べログ ラーメンTOKYO百名店にも選ばれた実力のラーメン店です。 JR総武線亀戸駅から徒歩10〜15分くらい、錦糸町方面に向かって太い道路を歩き、亀戸天神社に入る少し…
旨いラーメン食べ歩き！4 -
- 「富士虎らぁ麺」（白） 特選醤油ラーメンの塩バージョン、醤油の風味に鰹だしが際立つ
- 先日に続いて千葉県・山武市（さんむし）・成東（なるとう）の大高醤油の直営店「富士虎らぁ麺」を訪れました。先日は富士虎らぁ麺（黒）を食べましたが、今回は富士虎らぁ麺（白）に挑戦です。写真を見ての通り、黒は醤油色ですが、白は醤油色が薄まって琥珀色です。味の違いは、黒は醤油の芳醇な味…
旨いラーメン食べ歩き！4 -
- 千葉県山武市・成東「富士虎らぁ麺」 創業219年を誇る老舗醤油店の本気の醤油ラーメン、醤油好きは必見
- 千葉県山武市・成東（なるとう）にある大高醤油（創業文化元年1804年）が経営するラーメン屋、 富士虎（ふじとら） に行ってきました。店は工場の隣に在ります。お昼は過ぎていましたが、数人が順番を待っています。店の前で待っている間にも、工場や店内から 醤油の良い香りが漂ってきて期待感…
旨いラーメン食べ歩き！4 -
- 東京・蒲田のNIBOSHI MANIA（ニボシマニア） これぞ煮干し！濃厚スープで煮干しを極める
- 東京・蒲田のNIBOSHI MANIA（ニボシマニア）に行ってきました。店名が示すように煮干しラーメンの専門店です。お昼の時間を外して午後２時ごろいってみましたがまだ10人ほどの行列がありました。店の前で待っている間も、店内から煮干しの良い匂いがしてきます。本日はスタンダードの「…
旨いラーメン食べ歩き！4 -
- 東京・蒲田の中華そば「きくたに」 鯖節など濃厚な魚介出汁で味わう美味しいチャーシュー麵
- 中華そば「きくたに」は蒲田駅西口のサンロード蒲田のアーケード街の中ほどにある。店舗前の全面が天井から床まであるビニールで仕切られていて外から店内がまる見えのスケスケ店舗です。お店の前には行列を整理するポールとイスが置いてあるので、昼時はだいぶ並ぶようです。調べると、この店は「きた…
旨いラーメン食べ歩き！4 -
- 東京ラーメンストリート「そらのいろNIPPON」 地鶏［天草大王］と香味野菜、生醤油で仕上げたキレのあるスープ
- 東京駅八重洲地下街の東京ラーメンストリートに人気ラーメン店「そらのいろNIPPON」があります。面白い店名に魅かれていつか食べてみたいと思っていました。店主は、自分が修業した一風堂の経営理念「変わらないために変わり続ける」を受け継ぎ、般若心経の「色即是空空即是色」、すなわち「変化…
旨いラーメン食べ歩き！4 -
- ブランド鴨と地鶏のラーメン「麺屋33」 優しいスープと鴨・地鶏のチャーシューが美味しい
- 今日のお昼は東京・神田神保町の、食べログで評価4.0の人気店「麺屋33」でラーメンを食べた。狭い間口の入口から奥に向かって15人位が座れるカウンター席が一直線にあります。奥に4人掛けのテーブル席がひとつありました。私は12時前に入りましたが、カウンター席はすでに満席で、人一人がや…
旨いラーメン食べ歩き！4 -
- 本千葉駅前の長洲屋で野菜ラーメン ここの野菜ラーメンが一番おいしい
- お昼、本千葉駅前の長洲屋（NAGAZUYA）で、一番人気の野菜ラーメンを食べました。普通盛でしたがボリューム満点です。これまで食べた野菜ラーメンの中では、ここの野菜ラーメンが一番おいしいです。ラーメンスープに野菜の旨味がしっかりとでています。野菜は硬すぎず柔らか過ぎず、丁度よい…
旨いラーメン食べ歩き！4 -
- N.Y.のアメリカ人女性すし職人が本格江戸前寿司を握る！ この人は日本人のこころ（Mind）を持った本物の寿司職人ですね。
- ニューヨークのアメリカ人女性すし職人 本格江戸前寿司を握る！25-year-old female chef opens NYC Sushi Speakeasy | Neighborhood TreatsOne Woman Episode 4: Oona Tempestテンペスト…
旨いラーメン食べ歩き！4 -
- 金髪はラーメンがお好き なぜそこまで？熱血修業外国人
- アラスカで弁護士をしているラーメン好きのニコルさんですが、アラスカにはまだラーメン店がないのでご自分でラーメン店を経営したいと考えて、日本の「食の道場」にラーメン修行に来ました。そのバイタリティには敬服します。2016年3月2日放送のスーパーＪチャンネルその後、開店できたかどうか…
旨いラーメン食べ歩き！4 -
- 回転寿司で「炙り真鯛の塩ラーメン」 寿司を食べてラーメンをすするとどちらも美味しい
- 今日の昼食は寿司とラーメンを食べたかったので、回転すし（かっぱ寿司）で、いつも気になっていた「炙り真鯛の塩ラーメン」を一緒に注文してみました。ラーメン店の醤油ラーメンに較べて、薄い醤油のやや塩が効いた魚貝系の優しい味でした。ラーメンというよりも、麺が入った和風スープです。寿司の…
旨いラーメン食べ歩き！4 -
- 九十九里町の鰯ラーメン「なかみち」 イワシの深い味わいと濃厚スープ、白飯が進む
- 本日、親せきの初彼岸参りの帰りに、千葉県・九十九里町で鰯（イワシ、Sardine）の煮干しラーメンを食べました。豊潤な香りの煮干しラーメンはよくありますが、イワシの香りのする煮干しラーメンは珍しいです。かつて、九十九里浜はイワシの優良な漁場でしたが、現在はまったく獲れなくなって…
旨いラーメン食べ歩き！4 -
- 博多とんこつラーメン「まるえい」 ”とんこつ”の独特な香り、コラーゲンたっぷり
- 母の介護の帰りに、国道126号線・東金バイパス沿い（１㎞位の所に10数件のラーメン店があってラーメンストリートと呼ばれているらしい）に、真新しいラーメン屋さんが開店していました。通り過ぎてしまったのでUターンして入ってみました。聞くと今日、新規開店だそうです。メニューをみると博多…
旨いラーメン食べ歩き！4 -
- 「九十九里らぁめん くくり」 極上の蛤（はまぐり）出汁、潮の香りが口いっぱいに広がる
- 2024年７月、体温を越える酷暑が続きます。用事があって千葉県の九十九里町に行ってきました。海水浴場で知られる片貝海岸の近くです。お昼に、蛤ラーメンで知られる「九十九里らぁめん くくり」に寄ってみました。前から気になっていたラーメン店です。昼間の営業時間は１１：３０～１３：３０…
旨いラーメン食べ歩き！4 -
- 水道橋の九州とんこつラーメン「ひらさわ」 刻み青ネギ、まろやかでクリーミー、臭みの少ないスープ
- ７月も残り少ない今日の東京の気温は35.6℃、体感温度は38℃以上あるだろう。倒れそうな暑さだ。こんな日は、濃厚なとんこつラーメンを食べたら元気がでそうだったので、水道橋の九州とんこつラーメン「ひらさわ」に行ってきました。「ひらさわ」は、水道橋・三崎町の複雑に入り組んだ路地の辻に…
旨いラーメン食べ歩き！4 -
- 千葉３大ラーメンのひとつ「竹岡式ラーメン」の人気店「ぐうらーめん」に行ってみた しょっぱいスープには白めしが合う
- 千葉県山武市にある「ぐうらーめん」は、いつも昼時には行列ができる人気店です。以前から気になっていたのですが、なかなか入る機会がありませんでした。最近、近くの大きな店舗に移転したので、行列は解消したかなと思い、義母の介護で近くに行く機会があったので、早速入ってみました。12時30…
旨いラーメン食べ歩き！4 -
- 「喜多方食堂 麺や 玄 佐倉分店」 喜多方ラーメンの店だが本格マグロ丼が安くて美味しい
- 千葉県佐倉市のラーメン店、「喜多方食堂 麺や 玄 佐倉分店」を訪れました。JR総武本線佐倉駅から徒歩10分位の所です。開店前の11時ころに行きましたが、すでに20人ほどが行列をしていました。喜多方ラーメンの店なのに「マグロ丼」が安くて美味しいと人気があります。本日はおすすめの「…
旨いラーメン食べ歩き！4 -
- 「麺ダイニング ととこ」で味わう山形ラーメン 山形の食材をふんだんに使ったラーメン、冷たいラーメンが旨い
- たまたま「酒田ラーメン」を知って、ぐぐったら都内の神田神保町に山形ラーメンの「麺ダイニングととこ」を見つけました。”ととこ”は山形弁で鶏（にわとり）のことだそうです。 「麺ダイニング ととこ」で味わう山形ラーメン神田神保町にある「麺ダイニング ととこ」は、山形の食材をふんだんに使…
旨いラーメン食べ歩き！4 -
- 九段下のラーメン「二階堂」 きれいな盛り付けと小奇麗な店内で若い女性にも人気
- 「二階堂」は東京メトロ九段下駅から徒歩３分、JR水道橋駅西口から徒歩７分の専大通り沿いにあるラーメン店です。近くに首都高５号線が走っており、下を流れる日本橋川沿いの新緑の桜並木が目にさわやかでした。春はさぞかしさくらがきれいでしょう。本日は辛つけ麺（300g 1,400円）を食…
旨いラーメン食べ歩き！4 -
- 千葉市稲毛 ラーメンつち家の「竹岡式ラーメン」 千葉３大ラーメンのひとつ、真っ黒な醤油スープ
- 法事の帰りに以前から食べてみたかった千葉３大ラーメンのひとつ「竹岡式ラーメン」を初めて食べた。真っ黒なスープとぼそぼそな麺、麺の上にチャーシュー２切れとシナチク、玉ねぎのみじん切りが乗せられている。食べると変な後味がして美味しくない。漁師町の富津市竹岡が発祥なので、魚介系の出汁…
旨いラーメン食べ歩き！4 -
- 『八平の食堂』の「アリランらーめん」 ピリ辛とタマネギ・ニンニク・ニラの香りが後を引く
- 連休も最終日の５日、茂原牡丹園鑑賞を口実に、千葉県３大ラーメンのひとつ、「アリランらーめん」を食べに行きました。アリランらーめんは茂原街道鼠坂にある『八平の食堂』のメニューです。”アリラン”は、ここ鼠坂を韓国に実際にある「アリラン峠」に見立てて、昔の困難な峠越えに体力のつくものを…
旨いラーメン食べ歩き！4 -
- つけそば神田勝本の特製清湯つけそば 極上の和風スープにつやつや麺
- １回目の感動に続いて今日で２回目の訪問になります。JR水道橋の東口で降りて錦華通りを神田方面に10分くらい歩きます。カウンター15席程度の店です。昼時は行列ができているので行けばすぐ分かります。場所は、お茶の水、水道橋の駅から離れたオフィス街の中なので、人通りも多くなく落ち着いた…
旨いラーメン食べ歩き！4